Kako je hokaido tikva postala gastronomski hit u Hrvatskoj

Sastojci: 1/2 šalice narezane bundeve, 3 šalice povrtnog temeljca, 1 nasjeckana mrkva, 1 nasjeckani luk, malo čilija i naribanog đumbira, sol, papar, 2 nasjeckana češnja češnjaka, sjemenke i ulje bundeve

Upute za pripremu juhe:

Kratko popirjajte luk i češnjak, dodajte mu mrkvu i pirjajte još pet minuta. Potom dodajte bundevu, začine i povrtni temeljac (moguće ga je zamijeniti i s pilećim temeljcem). Poklopite i kuhajte na laganoj vatri dvadeset do trideset minuta. Po potrebi podlijte vodom, a kad je i mrkva gotova, sve izmiksajte štapnim mikserom. Prije serviranja pospite tostiranim sjemenkama buče i poškropite s par kapi bučina ulja.