Dvojbu je li paški sir doista paški odsad će riješiti EU markicom izvornosti
Paški sir 24. je hrvatski proizvod upisan u registar zaštićenih oznaka zemljopisnog porijekla i izvornosti EU. Prema riječima predsjednika Udruge proizvođača Paškog sira otoka Paga Fabijana Oštrića, tako će se najbolje vratiti povjerenje kupaca da je ono što kupuju s markicom s oznakom ZOI doista paški sir od mlijeka paških ovaca. Proces zaštite naziva Paški sir započeo je u srpnju 2017., a on danas podrazumijeva sir od punomasnog ovčjeg mlijeka izvorne pasmine paška ovca koja pase unutar zemljopisnog područja otoka Paga te otočića Maun i Skrda. Cijele godine boravi na pašnjacima i konzumira aromatično i ljekovito bilje, što se odražava ne samo na količinu proizvedenoga mlijeka nego i na njegov kemijski sastav i preradbene osobine. Teško je procijeniti hoće li paški sir dodatno poskupjeti – cijena mu je, naime, i sada viša. No sad je sustavu u kojem se ne može varati, objašnjavaju iz Udruge. Iz Ministarstva poljoprivrede kažu da je zaštita izvornosti paškog sira u EU još jedno priznanje našim autohtonim poljoprivrednim proizvodima nakon što su na sastanku u Kini ovoga studenoga povjerenik EK za poljoprivredu i ruralni razvoj Phil Hogan i ministrica poljoprivrede Marija Vučković potvrdili dogovor o prvih šest zaštićenih proizvoda koji će se naći na kineskom tržištu – i to neretvanska mandarina, baranjski kulen, dalmatinski i drniški pršut, lički krumpir i dingač. Sedmi je istarski pršut s dvojnim hrvatsko-slovenskim “državljanstvom”.