Babić Divina božanstveno je ostvarenje garažne splitske vinarije

Vinskog zaljubljenika Ivana Dragičevića može se nazvati i “vinarom iz atomskog skloništa” jer svoja vina proizvodi i njeguje upravo u takvom skloništu

”Garažni vinari” (“vin de garage”) francuski je pojam iz devedesetih godina prošloga stoljeća, a odnosi se na bordoške male vinare koji su proizvodili odlična vina u prostorima poput garaža – od kupljenoga grožđa. Pokret se proširio svijetom pa tako i u hrvatskom vinarstvu postoji kategorija “garažista” – vinara koji stvaraju vrhunska vina u malim količinama, dostupna u tek nekolicini vinoteka i restorana. Splitska Divina garažna je vinarija vinskog zaljubljenika Ivana Dragičevića, koji se može nazvati i “vinarom iz atomskog skloništa” jer svoja vina od izvornih hrvatskih sorti grožđa proizvodi i njeguje upravo u takvom skloništu u splitskome naselju Pujanke. Ondje zasada čuva pošipe, babiće i plavce, a ima i planova koji uključuju druge zanimljive kombinacije dalmatinskih sorti. Babić Divina 2018. nastaje od najboljega grožđa s položaja Burnji u Primoštenu. Već na prvi miris osvaja voćnom notom višnje maraške. Vino je punog okusa, slasno i trajno. Babić Divina savršeno prati tradicionalna predjela poput pršuta i sira, a ispunit će sva očekivanja eno-gastro znalaca kad se spoji s dalmatinskom pašticadom ili s divljači, primjerice s mariniranim fazanom s kaduljom i lovorom, kako mi preporučuje splitski connoisseur i hedonist Ivo Radojević. Naziv Divina opravdano podsjeća na to da je vino (oduvijek) bilo znano kao “napitak Bogova”. Zašto onda u njemu ne bismo uživali – božanski!? (mv)*