Wicked Wit Zmajske pivovare originalno je osvježenje za vruće dane

Na temelju starog belgijskog stila laganog pšeničnog piva zmajski su pivari napravili pomak pa je ovo pivo dvije godine dozrijevano s divljim kvascima

Stigli su ne samo topliji nego baš vrući dani u kojima se traži što originalnije osvježenje. Ono stiže iz Zmajske pivovare kao Wicked Wit, zmajsko viđenje belgijskog pšeničnog piva, odnosno wita. Oduvijek smo smatrali da je šteta što takvih piva nema više u domaćim izvedbama jer riječ je o ukusnom pivu s naglašenim limunskim notama koje je uz to vrlo osvježavajuće. Ovdje je stvar malo drukčija, odnosno, postoji određeni pomak. Jer ovaj je wit nastajao i sazrijevao dvije godine u bačvama s brettanomyces kulturama, što znači da je fermentiran s divljim kvascem. Oni koji su se već upoznali s ‘divljim’ pivima, znaju kakve čari ona mogu donijeti, odnosno koliko se mogu približiti nekim drugim pićima poput vina primjerice. Takav je slučaj i ovdje, pogotovo jer je Wicked Wit i punjen u butelju zbog čega je i zgodan poklon za kakav tulum ili nešto slično. Kada bocu otvorite i ulijete pivo u čašu, osjetit ćete arome citrusa s nešto korijandra, pa još malo voća dok u okusu vuče i na mlado vino obogaćeno tim notama. Dugo već, nizom različitih piva Zmajska pivovara eksperimentira s divljim kvascima pa su se njezini pivari upoznali s njihovom nepredvidljivošću. Tako je bilo opravdano nadati se da ćemo dobiti drukčije osvježavajuće pivo koje je neobično i originalno, a to se može postići jedino divljim kvascima.