Kopun u vinu i soku od naranče

Pobrašnite komade mladoga kopuna pa ih zazlatite na masti. Izvadite meso iz posude pa na istoj masnoći propirjajte mljeveni ružmarin, šalicu ribizla i suhih šljiva, po žlicu cimeta, muškatnog oraščića i klinčića. Vratite komade kopuna, podlijte pilećim temeljcem, sokom od dvije naranče i čašom crnog vina te sve pirjajte dok se ne prožme i ugusti.