Svi restorani zadržali Michelin, Zelena zvjezdica konobi Mate
Hrvatska se danas može pohvaliti s ukupno 84 restorana koja nose neku od prestižnih Michelinovih oznaka
Iznenađenja nije bilo, Michelinove zvjezdice i u ovogodišnjoj selekciji zadržali su svi hrvatski restorani koji su i dosad bili nositelji spomenute oznake.
Postojana kvaliteta
Iz Hrvatske turističke zajednice (HTZ) priopćili su jučer da se zvjezdicom i dalje mogu ponositi šibenski Pelegrini, dubrovački
Restaurant 360, rovinjski Monte i Agli Amici, zagrebački Noel, kvarnerska Draga di Lovrana, novaljski Boškinac i korčulanski Lešić Dimitri, ali i kvarnerski Nebo by Deni Srdoč u Hiltonu te lošinjski Alfred Keller u hotelu Alhambra. I Zelene zvjezdice su tu, odnosno Michelin Green Star, koje se dodjeljuju za predanost u održivoj i odgovornijoj gastronomiji: jedna je ostala u zagrebačkom Zinfandel’su, dok je drugu ove godine dobila korčulanska konoba Mate.
– Hrvatska se danas može pohvaliti s ukupno 84 restorana koja nose neku od prestižnih Michelinovih oznaka. S obzirom na to da njihov sustav dodjele oznaka i preporuka predstavlja kompleksan, složen i vrlo tajnovit proces, ovu su sjajne vijesti i velik uspjeh hrvatskih restorana, čijim vlasnicima i osoblju upućujem iskrene čestitke. HTZ je glavni nacionalni partner Michelina i naša suradnja s ovim globalno prepoznatim brendom, čija se preporuka uvažava i cijeni, svakako doprinosi još boljem pozicioniranju hrvatskih restorana na gastronomskoj mapi, a samim time i Hrvatske kao kvalitetne i autohtone gastronomske destinacije – rekao je Kristjan Staničić, direktor HTZ-a, iz kojeg su poručili i kako je, uz navedene prestižne zvjezdice, na listu Bib Gourmand uvršten i splitski restoran Šug.
Autentična ponuda
– Uzimajući u obzir da su hrana i piće na globalnom turističkom tržištu među glavnim motivima putovanja, u našoj novoj strategiji razvoja održivog turizma do 2030. identificiran je veliki potencijal za iskorištavanje sinergija i daljnji planski razvoj na području eno-gastronomije, koju želimo temeljiti na autentičnoj ponudi hrane i pića. Kroz vrhunsku gastronomiju turisti dobivaju nezaboravan doživljaj destinacije, a konzumiranjem lokalnih namirnica podupiru se domaći proizvođači.
Uvrštenje u svjetski poznate vodiče poput Michelina priznanje je za sve koji kontinuirano rade na kvaliteti – kazala je ministrica turizma i sporta Nikolina Brnjac, dok je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelin vodiča, istaknuo da su njihovi inspektori posebno vodili računa “o kvaliteti kulinarskih doživljaja restorana, a timovi su dokazali dosljednost, pokazujući koliko je stalna kvaliteta bitan i važan kriterij za izdvajanje i dobivanje Michelinovih zvjezdica”.