Francuska zabranjuje riječi ‘odrezak’ i ‘kobasica’ za biljnu hranu

Francuska će postati prva zemlja Europske unije koja će zabraniti korištenje riječi poput “odrezak” i “kobasica” za biljnu hranu, navodi se u službenoj uredbi objavljenoj u četvrtak. Proizvodi na biljnoj osnovi više se neće moći nazivati po hrani od mesa. Zabrana, koja je isprva najavljena 2020., stupit će na snagu u listopadu.

Tržište vegetarijanske i veganske hrane nalik mesu poraslo je posljednjih godina jer se sve više ljudi zabrinutih zbog klimatskih promjena, dobrobiti životinja i prehrane okreće biljnoj prehrani. Popularni su, primjerice, biljni hamburgeri s okusom mesa. To je privuklo velika ulaganja globalnih poljoprivredno-prehrambenih grupacija u nadi da će kapitalizirati trend prema zdravoj prehrani. Kao glavni argument za zabranu tih naziva navodi se potencijalna zbunjenost potrošača. Alternative za meso na biljnoj osnovi morat će osmisliti novu terminologiju.

- Neće biti moguće koristiti terminologiju specifičnu za sektor koji se tradicionalno povezuje s mesom i ribom za označavanje proizvoda koji ne pripadaju životinjskom svijetu i koji, u biti, nisu usporedivi - stoji u službenoj uredbi, prenosi Deutsche Welle. Uredba se odnosi samo na hranu proizvedenu u Francuskoj. Najvećli farmski lobi u toj zemlji FNSEA kaže da se s uredbom nije otišlo dovoljno daleko jer su ostavljena otvorena vrata za uvoz. Rečeno je da bi se slični zakoni trebali donijeti na europskoj razini, ali je EU odbacio sličan prijedlog 2020. godine. Neki pojmovi, kao što su maslac, mlijeko i sir, već su zaštićeni na europskoj razini i ne mogu se primijeniti na biljne proizvode. Riječi poput “hamburger” smiju se, međutim, koristiti za alternative mesu. Povećana ulaganja poljoprivredno-prehrambenih divova kao što su Cargill, Danone i Nestle pomogli su povećanju rasta tog sektora

• od 19 posto godišnje.