LU­GAR CON EN­CAN­TO

LA MÁS DIG­NA Y ORI­GI­NAL RE­PRE­SEN­TA­CIÓN DE LA CUL­TU­RA GAS­TRO­NÓ­MI­CA ITA­LIA­NA EN EL CA­RI­BE

Excelencias Turísticas del caribe y las Américas (Dominicana) - - Contenido - POR: JOEL CONTRERAS FO­TOS: MIGUEL ÄNGEL PAN­TA­LEÓN

Caf­fé Mi­lano.

UN PE­DA­CI­TO DE MI­LANO, ciu­dad ita­lia­na de glo­rio­sa his­to­ria pa­trió­ti­ca y cul­tu­ral tan an­ti­gua co­mo la Eu­ro­pa mis­ma, ha lle­ga­do has­ta Re­pú­bli­ca Do­mi­ni­ca­na. Caf­fé Mi­lano es la más dig­na y ori­gi­nal re­pre­sen­ta­ción de la ilus­tre tra­di­ción de es­te pue­blo ma­ra­vi­llo­so en el Ca­ri­be. Fue allá, en esa por­ción de Ita­lia, don­de na­ció el se­ñor Gian­ni Pa­pag­ni, quien des­de muy jo­ven co­men­zó a tra­ba­jar en el mun­do de la ho­te­le­ría, ge­ren­cian­do nu­me­ro­sos res­tau­ran­tes y dis­co­te­cas en to­da Ita­lia. Pro­duc­to de la gran ex­pe­rien­cia ad­qui­ri­da, de­ci­dió abrir su pro­pio restaurante: «San­ta Mar­ta», que rá­pi­da­men­te se hi­zo fa­mo­so por la al­ta ca­li­dad de su co­ci­na y por con­ver­tir­se en el pun­to de en­cuen­tro de fut­bo­lis­tas, ar­tis­tas, pin­to­res, políticos y otras al­tas per­so­na­li­da­des del mun­do em­pre­sa­rial y so­cial. Ha­cien­do ho­nor al al­to con­cep­to de la amis­tad, es con­ven­ci­do a fi­na­les de los años 90 por su en­tra­ña­ble ami­go Et­to­re Co­lus­si y de­ci­de tras­la­dar­se a la ciu­dad tu­rís­ti­ca nor­te­ame­ri­ca­na de Mia­mi, unién­do­se a la fa­mi­lia Vi­vawynd­ham. Una vez allí, se reúne con un gru­po de ami­gos, in­ver­sio­nis­tas y co­la­bo­ra­do­res y con­ven­ce al pro­pio pre­si­den­te y otros eje­cu­ti­vos, en­tre ellos el vi­ce­pre­si­den­te Sr. Ra­fael Blan­co, sin de­jar de men­cio­nar el fa­mo­so fut­bo­lis­ta ita­liano Cris­tian Pa­nuc­ci, a quie­nes pro­po­ne el ma­ra­vi­llo­so pro­yec­to «Caf­fé Mi­lano». Dán­do­le un con­cep­to in­no­va­dor, ob­te­nien­do una per­fec­ta quí­mi­ca en­tre su pro­pia ex­pe­rien­cia y las nue­vas ten­den­cias, el Sr. Gian­ni lo­gró re­unir en es­te pro­yec­to a un ex­ce­len­te gru­po de jó­ve­nes pro­ve­nien­tes de di­fe­ren­tes par­tes del mun­do (Mi­lano, Ro­ma, Mia­mi y Mon­te Car­lo), a los cua­les ha con­fia­do el desa­rro­llo de to­das las ope­ra­cio­nes del pres­ti­gio­so restaurante.

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