DE­LI­CIAS DEL CHEF

Excelencias Turísticas del caribe y las Américas (Dominicana) - - Contenido -

Ya­ni­que­que: el rey co­co­lo.

4 ta­zas de ha­ri­na de tri­go 1 cu­cha­ra­di­ta de pol­vo de hor­near 1 ta­za de agua 1 cu­cha­ra­di­ta de sal 1 cu­cha­ra­di­ta de man­te­qui­lla Acei­te pa­ra freír

MO­DO DE PRE­PA­RA­CIÓN:

Cer­nir la ha­ri­na con el pol­vo de hor­near. Mez­clar el agua con la sal, y unir po­co a po­co la ha­ri­na con el agua sa­la­da y la man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Ama­sar un buen ra­to has­ta que que­de una pas­ta uni­for­me, con la cual se ha­cen bo­li­tas que de­ben de­jar­se re­po­sar du­ran­te un tiem­po. In­clu­so pue­den guar­dar­se así de un día pa­ra el otro, pe­ro den­tro del re­fri­ge­ra­dor. Con la ayu­da de un bo­li­llo ama­sar ca­da bo­li­ta has­ta lo­grar una tor­ta, po­ner­le relleno si desea, o freír­la así mis­mo en acei­te bien ca­lien­te.

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