Restauratér láká Čechy na rock’n’roll a blondýnu
PRAHA Hlučný, zpocený, autentický – takový, jaký rock je. Tak popisuje slovenský restauratér Peter Štecko třípatrový podnik, který otevře v první polovině září na lukrativním místě na Václavském náměstí v Praze.
Štecko stojí za slovenskou skupinou Medusa Group, která je v Česku zatím známá především dvěma samoobslužnými restauracemi Presto na pražském Chodově a v centru Florentinum. Nyní se však do české metropole chystá přenést z domovské Bratislavy koncept restaurace zcela jiného kalibru.
Barrock, jak se podnik jmenuje, bude podle něj kombinací rockového baru a restaurace. „Večer by měl začít v restauraci a postupně se posunout do zábavy,“vysvětluje Štecko. Nabídku hamburgrů a stea- ků by měl doplnit interiér v rockovém stylu. Koncept se tak zřejmě nejvíce podobá americkému Hard Rock Cafe, které však Štecko označuje za příliš „učesané“. Barrock by tak podle něj měl nabídnout ještě uvolněnější zábavu.
Od známé sítě se chce Štecko odlišit také orientací především na lokální zákazníky. I když přiznává, že Prahu skupina zvolila jako nejvhodnější lokalitu pro expanzi rockového klubu i kvůli vysoké koncentraci mladých turistů hledajících zábavu, a počítá, že část tržeb zajistí právě oni, soustředit se chce především na místní klientelu.
„Chtěl bych zdůraznit, že si chceme vytvořit stabilní skupinu pražských zákazníků a oslovit místní lidi,“říká. Podle toho se bude volit i hudební program, ve kterém by měli mít dostatek prostoru čeští hudebníci. Věří, že pražské fanoušky rocku naláká i přes ceny mírně vyšší oproti tuzemskému průměru.
S otevřením podniku lze přitom očekávat i vzrušenou debatu, která před čtyřmi lety doprovázela vznik bratislavského Barrocku. Mohla za to kontroverzní reklamní kampaň s vnadnou blondýnou doprovázená slogany, které obracely smysl různých zákazů.
„Pijte bez rozumu“patřil přitom k těm mírnějším a kampaní se proto zabývala i slovenská rada pro reklamu. V podobném stylu chce společnost upozornit na nový podnik i v Česku.
S případnými negativními reakcemi však Štecko počítá, podle něj nemusí být s tím spojená publicita na škodu. „Nakonec žen chodí do Barrocku více než mužů,“říká Štecko, který začal podnikat už v osmnácti letech.
Tehdy vybudoval úspěšnou módní značku Zoe. Od oděvů však v roce 2003 utekl ke gastronomii. S Pavolem Benčíkem, se kterým se znal z jachtingu, otevřel v Bratisla- vě první restauraci Medusa. Benčík se později oddělil a dnes Šteckovi konkuruje s vlastní sítí Bencik Culinary Group. Medusa Group dnes provozuje pod názvy Primi, Presto, Klubovňa a dalšími tři desítky restaurací na Slovensku, v Praze a ve Vídni. Skupina přitom rychle expanduje a plánuje otevření desítky dalších podniků.
To se týká i Česka, s Barrockem aktivity Medusa Group na tuzemském trhu nekončí. Štecko si za cíl klade dvouciferný počet provozoven v Česku, kontrakty na další čtyři v příštím roce už jsou podepsané.
O jaké typy restaurací z širokého portfolia Medusa Group, které obsahuje kantýny, pivnice, diskotéky i luxusní restaurace, půjde, nechce zatím Štecko prozradit. Hned po Barrocku by v prvním čtvrtletí 2015 však měla následovat vůbec největší investice v dosavadní historii firmy.