Obchod, kde je prošlé jídlo zdarma
BRÉMY Desítky lidí si každý den chodí zdarma vzít potraviny s prošlou trvanlivostí k brémskému obchodnímu středisku Lestra. Starší zeleninu, chleba nebo mléčné výrobky, jež už nelze prodávat. Odnést si je může kdokoliv.
Šéf obchodu Cornelius Strangemann chce opatřením bojovat proti zbytečnému vyhazování potravin, kterých v celém Německu ročně skončí v koši téměř 13 milionů tun. Na jeho iniciativu reaguje celé severoněmecké město, které je pro legalizaci vybírání potravin z odpadkových košů. To je zatím v Německu zakázáno.
„Už dříve to tak bylo, že sem v noci chodili studenti hledat jídlo,“říká Strangemann u skupiny černých popelnic vedle obchodního střediska na severovýchodě Brém, které před 50 lety založil jeho otec. „Pak nám někdo vysvětloval, že je to nelegální. Tak jsem řekl, že u nás ne. Kdo chce něco mít, může to mít,“vypráví.
Nakonec se rozhodl vykládat vyřazené potraviny v bedničkách na vozík, který je umístěn z boku obchodního domu, kde se k němu zájemci snadno dostanou. „Nejčastěji sem dáváme ovoce, zeleninu a chleba. V průměru je to tak šest až osm beden za den,“líčí Strangemann, jehož firma lidi na místě vítá cedulkou s textem: „Milí zachránci jídla! Na tomto vozíku se můžete s chutí obsloužit.“
A lidé to dělají. Denně jich sem podle Strangemanna dorazí nejméně kolem čtyř desítek a potraviny většinou úplně rozeberou. „V popelnicích dříve hledali jen studenti a mladí lidé, ale od té doby, co to máme takhle nastavené, přicházejí všichni – mladší, starší, potřební, lidé, co žijí v sousedství,“vysvětluje.
Tu se u bedýnky cestou ze školy na kolech zastaví dvojice mladíků, kteří si utrhnou pár bobulí hroznového vína, o něco později zase důchodkyně, která si jen prohlédne, co je v nabídce. Aby samoobsluha předešla možným problémům, informuje na ceduli „zachránce potravin“o tom, jak poznají, že jsou potraviny ještě v pořádku.
Neprodejné potraviny rodinná firma nedává jen veřejnosti. Část věnuje místní náboženské obci, která z nich připravuje snídaně, a na krmení zvířat. Zkrátka nepřijde ani 150 zaměstnanců obchodního střediska, kteří mají možnost si domů odnést neprodané pečivo, jogurty nebo máslo. Všemi těmito cestami obchodní dům podle Strangemanna ročně rozdá několik tun potravin, které by skončily v odpadu.
„Ještě jsem neviděl, že by to někdo dělal také,“říká Strangemann o nabízení starších potravin komukoli, kdo o ně má zájem. Brémy a také severoněmecký Hamburk, tedy dvojice měst, která jsou zároveň spolkovými zeměmi, už chtějí změnit zákon kriminalizující vybírání potravin z odpadu.
Cílem je předejít podobným případům jako z loňska, kdy byla v Bavorsku dvojice studentek odsouzena k veřejně prospěšným pracím, protože si vzala vyhozené potraviny z uzavřené popelnice supermarketu. Většinovou podporu na spolkové úrovni však zatím tyto změny nemají.
Za supermarketem Lestra v Brémách se kdokoliv může najíst zdarma. Jídlo je připraveno v bedýnkách.