Na oběd až po kontrole. Ne všude
Restaurace začaly hlídat bezinfekčnost hostů
Včera začalo platit vládní nařízení, že restaurace musí kontrolovat bezinfekčnost hostů. Neprokáže-li se zákazník certifikátem o očkování, prodělání nemoci či negativním testem, nesmí být obsloužen. Většina restaurací navštívených včera MF DNES nějaké potvrzení o bezinfekčnosti vyžadovala, někde stačilo jen slovní ujištění, jinde nechtěl personál ani to.
„Zákazníci se ochotně ptají, co mají udělat. O to víc je mi nepříjemné je obtěžovat. Prosbu, aby ukázali obsluze po usazení ke stolu Tečku, máme na dveřích,“říká Mira Košťálková, vedoucí pražské kavárny Café Periferie.
Do její kavárny chodí jak lidé, kteří tu mají „kancelář“, tak maminky s dětmi. „Je neetické kontrolovat jim soukromí. Nejsem odpírač očkování, ale nepřijde mi namístě se o to zajímat,“uvádí Košťálková. „Zákazníci jsou kapitál, chci je hýčkat, vytvořit příjemnou atmosféru. Situace, do níž se gastronomie dostala, je nedůstojná,“shrnuje s tím, že covid nepodceňuje, jen spoléhá na slušnost.
„Nařízení plnit nebudeme“
Nařízení o kontrolách hostů odmítá plnit zhruba 400 hospod organizovaných v rámci iniciativy Otevřeme Česko – Chcípl PES. Její lídři míní, že zaměstnanci nemají právo na informace o zdraví hostů, tím by porušili zákon. „Hlásili jsme, že nebudeme plnit nařízení vlády, a prosili Českou obchodní inspekci o pomoc,“řekl Jiří Janeček z iniciativy.
„Opatření je formulováno, že neukáže-li host potvrzení, číšník ho nesmí obsloužit. Současně ho nesmí vyhodit, jen žádat, aby odešel. Pak může obsluha volat policii, což není cíl služeb,“říká prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek. „Lze kontrolovat doklad o bezinfekčnosti na papíře i v telefonu. Nemůžeme
ale ručit za jeho pravost, správnost,“dodává.
Problém dle něj tkví v tom, že stát přestal hradit testy, čímž se sníží počty lidí, kteří by v jeho rámci využívali i pohostinské služby. A některé restaurace včera skutečně zaznamenaly úbytek hostů. „Většina lidí je očkovaných, nemají s tím problém, ale čtyři zákazníci už odešli,“řekl v poledne MF DNES majitel jihlavské restaurace Image Richard Molnár. Ve zlínské Canada Pub zaznamenali úbytek až 40 procent hostů.
Dodržování kontrol budou sledovat hygienici s policisty, „akce“se chystá 4. a 6. listopadu. Hospodští řeší opatření různě, většina vylepila na provozovny nová pravidla a mnozí nabídli antigenní testy pro vstup do podniku.
„Kontrolujeme bezinfekčnost u hostů před obsloužením, ukazují QR kódy. Stalo se, že potvrzení neměli, deset jich odešlo,“řekl Lukáš Ašenbryl, majitel restaurace Gerbera v Českých Budějovicích. Nikdo nebyl hrubý, mnozí si nesli jídlo s sebou. „S kontrolou sáhneme k nabídce samotestů,“uvedl Miroslav Harašta, ředitel Znojemského městského pivovaru a restaurace.
Ve vietnamské restauraci HAI-Duong v Ústí nad Labem se včera dopoledne hostů neptal na certifikát a test nikdo. V čase oběda tu sedělo 20 lidí, kteří přišli vesměs bez respirátorů a byli obslouženi. Odpoledne byl už stav jiný: bez certifikátu ne! „Pochybila kolegyně,“uvedl majitel podniku.
„Nejsem lékárna“
V restauraci Zlatý klas v Praze u Anděla bezinfekčnost testovali namátkou. Ve třech to údajně nestíhají. Ani další dny se do kontrol nepohrnou, pro nemožnost ověřit pravost certifikátů. „Svéprávný dospělý, který přijde do restaurace, ví, zda je zdravý, nebo nemocný. Vždy to tak bylo; kdo měl chřipku, nešel mezi lidi. Proč to teď má být jinak?“uvedl Tomáš Vokřínek, provozovatel Restaurace U Pošty ve Žďáru nad Sázavou. „Nebudu nabízet samotesty, nejsem lékárna, jsem hospodský! Ke mně jdou lidi na dobré jídlo a pití.“
Nařízení vede i k drsným krokům. „Budu muset zavřít,“hlásí Adam Thomayer, majitel jáchymovského hotelu a restaurace Panorama. „Už tak chodí málo hostů a po tomto opatření návštěvnost ještě klesne,“uvedl. Počítá, že hotel i restaurace zůstanou přes týden zavřené, otevře pouze na víkendy.
S přispěním regionálních redakcí