Bílý fénix sestřelen
Proč Prazdroj vzdává výrobu pšeničného piva
Nejen z řecké mytologie známe bájného ptáka, který shoří a znovu vstává z popela. Pojmenování fénix inspirovalo i pivovarníky Plzeňského Prazdroje, kteří před čtyřmi lety stvořili a za obrovské pompy a pomocí videomappingu na větrací věže strahovského tunelu v Praze vypustili do světa zázračné pšeničné pivo.
Ambice udělat do českého trhu díru prvním zdejším masově vyráběným pšeničným pivem belgického typu bohužel nevydržela dlouho. A to i přesto, že Česko tenhle druh piva zná, jde o stejný styl, jako je ve světě úspěšná i v Česku prodávaná (a kvalitou poměrně srovnatelná) značka Hoegaarden. Fénix, okořeněný pomerančovou kůrou a koriandrem, však v prodejích spadl natolik, že se jeho tvůrci rozhodli zastavit výrobu. Podobných nepodařených projektů mezi velkými pivovary není mnoho.
Chybou bylo, že Prazdroj víc a víc šetřil na reklamě a marketingové podpoře. Argumentuje chabým zájmem konzervativních pivařů, kteří stále nade vše milují ten ryzí český ležák a novinky je moc neberou. To je zčásti pravdivá, přitom ale trochu zvláštní argumentace od velkého výrobce, který si každou chystanou inovaci musí předem mnoha průzkumy zdůvodnit a studiemi doložit, že o ni bude zájem. Bez toho se nikdo do investice za spoustu milionů nepustí. Je to, jako kdyby mladoboleslavská Škodovka po čtyřech letech stopla výrobu modelu Citigo s odůvodněním, že náhle zjistila, že o malá auta do města není zájem.
Předběžný průzkum si zcela jistě udělal i Prazdroj. Nemusí to ale nutně znamenat, že to byl omyl. Možná zkrátka jen na větší rozšíření podobných piv nepřišel v Česku ještě ten pravý čas. Podobně jako když před lety začaly Krušovice vařit radlery – pivní limonády. Bídný zájem pak také zastavil výrobu, jenže po dalších letech směs piva a džusu oprášil Staropramen a ejhle – lidé nakupovali ostošest.
Co když i pšeničný fénix jednou vstane z popela? Generace konzervativních pivařů pomalu odchází a mladí budou doma žádat víc i to, co znají z cest po světě. Akorát že na tom pak třeba vydělá někdo jiný než Prazdroj. Miroslav Petr