Superpotraviny nemusí být super
K nim patřily třeba jogurty Activia společnosti Danone, které měly zaručit lepší trávení než ostatní jogurty, či snídaňové cereálie Rice Krispies od Kellogg’s, které měly zlepšovat imunitu dětí. (Tehdy ještě byly označovány jako funkční potraviny, z nichž trend superpotravin vychází.) Výrobce cereálií zaplatil ve Spojených státech pokutu za klamavou reklamu pět milionů dolarů. V případě jogurtů od Danone to bylo trochu složitější – společnost neuznala, že nemá pravdu, ale přesto zaplatila tučnou pokutu.
Zdravé celebrity
Evropská unie zakázala používání termínu superpotravina na obalech výrobků v roce 2007, a to, pokud není doprovázen schválenými údaji o tom, proč je výrobek dobrý pro zdraví zákazníků.
Současné „superpotraviny“jsou více „přírodní“(nebo se tak alespoň tváří) a hlavně mají promyšlenější marketing. Tomu nahrávají i celebrity, které se na sociálních sítích rády chlubí tím, jak žijí zdravě. Trendu podlehla třeba profesionální manželka a také módní návrhářka Victoria Beckhamová, univerzální celebrita Kim Kardashianová či herečka Gwyneth Paltrowová, která ráda propaguje snad vše, co jen trochu zavání zdravým životním stylem. (To, že základní suroviny pro její každodenní „detoxikační“koktejl ze „superpotravin“vyjdou na 250 dolarů, tedy asi 6000 Kč, je určitě náhoda.) Kromě relativně dostupného mandlového mléka, kokosového oleje, vanilkového prášku obsahuje také proteinový prášek z hnědé rýže, kořen ashwagandha, který má působit proti úzkosti a navozovat psychickou pohodu, speciální směs bylin harmo- nizující hormonální hladiny či výtažek z houby cordyceps, jenž má zajistit dostatek energie.
Zájem o „superpotraviny“roste takřka ve všech vyspělých zemích světa, Česko nevyjímaje. Například síť prodejen Sklizeno, které se mimo jiné specializují i na tento sortiment, zaznamenala během posledních dvou let zdvojnásobení jejich prodeje. „Superpotraviny jsou pro nás především zajímavá součást sortimentu, která k nám táhne další a nové zákazníky. Máme jich totiž velmi široký výběr, což k nám láká nejen stávající zákazníky, ale i nové, kteří chodí cíleně pro ně,“popisuje David Kukla, zakladatel sítě Sklizeno. Podle něj často přicházejí lidé, kteří hledají konkrétní „superpotravinu“. „Největší zájem je stabilně o chia se- mínka, goji nebo řasu chlorellu. Oblíbené jsou i superprášky, tedy superpotraviny rozemleté na rozpustný prášek, které se přidávají do kaší nebo smoothie. Zájem je i o běžné potraviny s příměsí superpotravin, jako například sladkosti s čajem matcha nebo müsli tyčinky s goji,“dodává Kukla. Jeden z nejrychleji rostoucích e-shopů s potravinami Rohlík.cz pak „superfoodu“věnuje speciální sekci.
Mánie dospěla až tak daleko, že si jednu ze „superpotravin“, plody kapustoně brazilské, známé jako açaí, vybrala švédská společnost Absolut jako nejnovější příchuť své vodky. Mimochodem, je zaručeně bez „špatného“cukru. Co na tom, že obsahuje 40 % alkoholu, když je s chutí açaí.
Podle mezinárodního online magazínu Hope&Fears pak trh se „superpotravinami“, a to včetně různě obohacených běžných potravin, dosáhl v roce 2013 více než 40 miliard amerických dolarů. Jeho růst je omezen na bohaté země světa.
Z lesů a záhonků
Když už toužíme po super zdraví, jde to i jinak. V poslední době se stále víc prosazuje myšlenka nahrazovat exotické superpoživatiny tím, co roste v našich zeměpis- ných šířkách a čemu superpotraviny neříkáme. Chia semínka například výtečně zastoupí lněné semínko. Obsahuje srovnatelné množství prospěšných látek, umí také dobře nabobtnat, navíc je mnohem levnější než chia.
Ostružiny si můžete dávat místo açaí a goji; tyto červené bobule jsou doporučovány jako prostředek proti rakovině a zdůrazňován je jejich příznivý vliv na imunitní systém. Gerhard Rechkemmer ze Spolkového výzkumného ústavu pro potraviny a výživu pro německý časopis der Speigel prohlásil: „Neexistují studie, které by potvrzovaly zdravotní výhody, měřitelné jsou jen ingredience.“
Skvělé jsou ořechy, třeba vlašské nebo lískové a sáhnout můžete po borůvkách, hlávkovém salátu, špenátu, kapustě, zelí. Tuzemská zelenina je čerstvější a bohatší na vitaminy než potraviny z dovozu.
Jenže to už jsme zase spíš u celkové změny jídelníčku. Sáhnout po „superpotravinách“je ale pohodlnější než začít skutečně měnit svůj život. „Je to zkratka k tomu, jak jíst lépe a zdravěji. Koupit si tyčinku se superbobulemi je snadnější než měnit stravovací návyk a orientovat se na pestrou a vyváženou stravu,“připomíná Martin Kuciel.