Ein Knödel – viele Gerichte
Recept: slovíčka & fráze
e Muskatnuss – muškátový oříšek r Teig – těsto e Speise – pokrm himmlisch – nebeský, božský e Anleitung – návod, postup schneiden – nakrájet r Speckwürfel – kostka slaniny, špeku anbraten – osmahnout lauwarm – vlažný e Masse – hmota, masa e Kohlensäure – bublinky, např. v minerální vodě r Topf – hrnec s Sauerkraut – kyselé zelí e Rindersuppe – hovězí polévka pappig sein – být mazlavý mit befeuchteten Händen – navlhčenýma rukama bei mittlerer Hitze – při střední teplotě eine kräftige Rindersuppe – silná hovězí polévka übrig bleiben – zbýt Zutaten: 500 g Knödelbrot * 2–3 Eier * 200 ml Milch * etwas Mineralwasser * 2 mittelgroße Zwiebeln * Speckwürfel * Salz * Pfeffer * Petersilie * Muskatnuss * Mehl * Öl
Ich liebe aus Teig hergestellte Speisen. In Deutschland isst man gern Knödel. Je nach Region gibt es viele Varianten von Knödeln mit verschiedenen Namen. Zum Beispiel sagt man in Norddeutschland „ Klöße“. Meine Lieblingsknödel heißen Speckknödel – sie sind einfach himmlisch! Wir müssen nicht unbedingt in ein Restaurant gehen, um sie ausprobieren. Wir können sie selbst zu Hause zubereiten.
Hier ist die Anleitung: Zunächst schälen und schneiden wir die Zwiebeln und braten sie mit Speckwürfeln in Öl. Danach brauchen wir eine mittelgroße Schüssel, in der wir die angebratenen Zwiebeln und den Speck mit Knödelbrot und Eiern, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, lauwarmer Milch und Mineralwasser mischen, bis eine feste Masse entsteht. Wichtig ist, dass das Wasser Kohlensäure enthält. Die Masse soll nicht weich und Jetzt fehlt nur klein gehackte Petersilie und etwas Mehl.
Die Knödel formen wir Dann legen wir sie in kochendes Wasser. Ich empfehle einen großen Topf zu nehmen, weil die Knödel etwas größer werden. lassen wir die Knödel ca. 20 Minuten kochen und wenn sie aufwallen, sind sie fertig! Die Speckknödel mag ich am liebsten mit Sauerkraut, denn es passt sehr gut dazu. Das Sauerkraut kaufe ich immer offen auf dem Markt. Gut schmecken die Speckknödel auch in
Noch ein Tipp von mir: Wenn etwas sind die Knödel auch am nächsten Tag lecker – mit Ei!