Elsässer Gugelhupf: Kuchen, mal salzig

Recept: slovíčka & fráze

s Olivenöl – olivový olej s Suppengrün – zelenina na polévku r Hefewürfel – kostka droždí Semmelbrösel, Pl. – strouhanka s Küchenbrett – kuchyňské prkno zerkrümeln – rozdrobit verrühren – promíchat, rozmíchat schmelzen – rozpustit e Knethaken – hnětací metly r Petersilienstängel – stonek petrželky r Gemüsewürfel – kostička zeleniny rösten – smažit, opékat e Gugelhupfform – forma na bábovku hacken – nasekat e Zutat – ingredience, přísada solche und ähnliche Situationen – takové a podobné situace währenddessen – mezitím im vorgeheizten Backofen – v předehřáté troubě fein abreiben – jemně seškrabat Pausenbrot – svačina Zutaten: 125 g Schinken * 4 EL Olivenöl * 800 g Suppengrün * 2 Eier * 3 TL Salz * 450 g Mehl * 75 g Butter * 0,5 TL Zucker * 1 Hefewürfel * 200 ml Milch * Fett * Semmelbrösel * Petersilienbutter: 1 Zitrone, Petersilie, Butter

Der Elsässer Gugelhupfmit geröstetem Suppengrün ist ein einfacher Kuchen, den ich zubereite, wenn ich gleichzeitig aufräumen muss. Na ja, kennt bestimmt jede Frau. Ich liebe es, wenn ich nicht lange am Küchenbrett stehen muss und beim Kochen noch anderes erledigen kann. Und so macht man den Gugelhupf: Die zerkrümelte Hefe verrühre ich mit lauwarmer Milch und Zucker und lasse sie 10 min. stehen. Die geschmolzene Butter, das Mehl, 2 TL Salz, die Eier, die Hefemilch und die restliche lauwarme Milch verknete ich mit einem Knethaken in der Rührschüssel.

Den Teig bestäube ich mit Mehl und lasse ihn zugedeckt ca. 60 min. an einem warmen Ort gehen. schneide ich das Suppengrün in kleine Würfel. Die Petersilienstängel lege ich für die Butter zur Seite. Die Gemüsewürfel mische ich mit Salz und Öl und röste sie bei 180 Grad ca. 30 min.

Den Hefeteig verknete ich mit den Händen. Dann gebe ich das geröstete und abgekühlte Gemüse und die Schinkenwürfeln dazu.

Den Teig fülle ich in eine befettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform und backe den Kuchen ca. 45 min. bei 180 Grad.

Inzwischen ich die Zitronenschale Die Petersilienblätter hacke ich. Die beiden Zutaten und die Butter püriere ich mit dem Stabmixer. Nach der Backzeit serviere ich den ausgekühlten Gugelhupf zusammen mit der Petersilienbutter als oder Abendessen. So einfach und lecker!