Víkendy s vůní
Půst nepůst, v Olomouci hraje prim uzené,
ního kina se přesunul do areálu Korunní pevnůstky. Stejný však zůstal obsah: uzená masa, zabijačkové speciality, paštiky, šunky, zvěřina, sýry, koření, sladkosti, frgály, víno, pivo (pozor, včetně speciálního kouřového!), káva a medovina, stánky řemeslníků… Program je naplánovaný od 10 do 17 hodin a vešla se do něj ochutnávka od šesti regionálních uzenářů, řeznická a kuchařská show, workshopy zaměřené na přípravu paštik a dalších masitých pokrmů i šifrovací hra pro děti nazvaná Hledej pana Buřtíka.
Vítěze přehlídky vyberou návštěvníci, připlácet se nebude nic: ochutnávka dobrot od všech soutěžících uzenářství je v ceně vstupenky. Atraktivním bodem programu bude také soutěž jedlíků v pojídání tlačenky a špekáčků na čas. Pokud uvažujete o účasti, možná vám udělá čáru přes rozpočet účast Jaroslava Němce, který soutěže v pojídání nejrůznějších dobrot vyhrává už deset let napříč celou republikou; ten soutěži nasazuje značně vysokou laťku.
Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří, jež vypuknou následující víkend, každý rok přilákají víc mlsalů a každý rok se zvětšují. Zmalého nádvoří ohraničeného hradbami na západním konci hradu se postupně rozrostly do celého areálu.
Gastronomický festival se koná již pošesté a jako každý rok i letos z něj vzejde král moravských uzenářů aneb vítěz soutěžní degustace od osmi uzenářství. Kromě soutěžní ochutnávky ke každé vstupence dostanete porci ovarové polévky, minikuchařku a možnost projít se po hradbách. Tím výčet lákadel nekončí. Program nabídne gastroshow předních brněnských kuchařů s veřej- nou ochutnávkou, řeznické workshopy nebo řemeslnou dílnu, kde si pod dohledem řeznických mistrů vyzkoušíte vlastnoruční výrobu klobásek, chybět nebude ani řemeslný trh a v neděli také sklizeň stromu klobásovníku. Protože festival je opravdu pro každého, bez obav s sebou můžete vzít děti; pro ně je letos nachystaná speciální zóna.
Jste na jižní Moravě, a tak na Veveří nemůže chybět víno; letos poprvé získá vlastní vytápěný obří stan, v němž svá vína představí patnáct místních vinařů. Nedělní hosté si navíc užijí degustaci vín se someliérem Liborem Nazarčukem.
Na dobroty ke Kozlovi
Uzenou Olomouc nestihnete a Veveří je pro vás z ruky? Využijte některou z dalších gastronomických slavností, o kterých píšeme na boku stránky, anebo Ladovské vepřové hody. Jedna z tradičních akcí Pivovaru Velké Popovice se koná v sobotu 3. března a zažijete při ní vepřové hody jako z obrázků Josefa Lady. Program se v lecčems podobá festivalům uzeného masa: sami si vyzkoušíte přípravu jitrnic, jelit a tlačenek, k tomu všemu poteče velkopopovické pivo, a kdo chce, ten může zamířit na prohlídku pivovaru, doplněnou o školu čepování piva. Navíc do Velkých Popovic přijede bednářská parta Plzeňského Prazdroje, která jako poslední dokáže tradičním způsobem vyrábět dubové sudy a kádě. Kompletní sortiment zabijačkových i dalších dobrot si samozřejmě můžete na místě nakoupit a odvézt si je s sebou domů; třeba společně s pamětní mincí s Kozlem a pivovarem, kterou vám na místě vyrazí zručný kovář.