Obyčejná brambora

Asi vám připadá zvláštní nabádat k pěstování brambor. „Zemáky“dnes nepatří mezi trendy potraviny, které si labužníci opečovávají na svých znovu obnovovaných záhumencích. Možná je čas jejich pověst změnit.

v době, kdy jsou listy ještě zelené.

Zvláštnosti pro fajnšmekry Kromě raných odrůd se vyplatí také pěstovat speciality, Gastronadšenci rádi ochutnají například hlízy nejrůznějších historických odrůd brambor. Některé brambory mají speciální využití: dnes opět velmi vyhledávanou odrůdou jsou takzvané Keřkovské rohlíčky. Tato poloraná konzumní odrůda byla vyšlechtěna už v roce 1940 ve stanici Keřkov u Přibyslavi. Sytě žlutá dužina a výjimečná lojovitá konzistence, která zaručuje vysokou pevnost hlíz po uvaření, předurčuje tyto brambory pro přípravu vánočního salátu. Rohlíčky přečkaly úpadek v popularitě ve zkumavkách genové banky Výzkumného ústavu bramborářského v Havlíčkově Brodě a ke konzumentům se vrátily v roce 1995.

Přímo ve zmíněné instituci pak vznikly kromě jiného i dvě odrůdy, které překvapí barvou: odrůda se sytě fialovou slupkou a modrofialově mramorovanou dužinou nazvaná Valfi a stejně barevná rohlíčkovitá Val Blue. Díky přítomnému antokyanovému barvivu nabízí spotřebitelům vysoký obsah antioxidantů, a jsou tedy lidskému organismu o to prospěšnější.