JAK SKLADOVAT ZELENINU

Rajčata v krabici

Sklizeň rajčat obvykle utnou až první podzimní mrazíky. Pokud se blíží chladné počasí, ale rostliny jsou ještě obsypané nedozrálými plody, otrhejte je a vložte do krabice nebo sáčku z papíru – v temnu při pokojové teplotě dojdou, a byť možná nebudou tak aromatická jako čerstvě sklizené plody, v kuchyni se určitě neztratí.

V písku

Kořenovou zeleninu naše babičky uchovávaly v přepravkách nebo květináčích plných vlhkého písku: vydržely v nich až do jara, bez větších známek únavy. Podobně, byť na kratší dobu, poslouží taky lednice – tomuto typu zeleniny, na rozdíl třeba od rajčat, svědčí vlhko a chlad.

Do skříně pro brambory

Kdo má alespoň pár vlastních řádků brambor, může rostliny v průběhu léta podhrabávat a sklízet vždy jen tolik hlíz, kolik právě potřebuje. Pro jejich delší skladování je ideální chladný tmavý sklep, případně spíž či potravinová skříň. Ta je rozhodně lepší volbou než lednice – v ní je na brambory až moc velká zima, v blízkosti mrazáku mohou dokonce namrzat.