Srnčí hřbet

80 g tuku

150 g práškového cukru 2 lžíce kakaa

2 vejce

(bílky a žloutky zvlášť)

125 ml mléka

180 g hladké mouky

1/2 balíčku prášku do pečiva

Tuk, žloutky a cukr utřeme do pěny. Přidáme mléko a postupně i mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků a opatrně spojíme.

Formu na srnčí hřbet vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do části těsta můžeme vmíchat kakao a při plnění formy střídat světlé těsto s tmavým tak, aby se vytvořil mramorový efekt.

Pečeme nejprve zvolna v nepředehřáté troubě, po chvíli teplotu zvýšíme a dopečeme (celkem asi 30 minut). Hotový moučník vyklopíme z formy na mřížku a po vychladnutí pocukrujeme. Můžeme doplnit ušlehanou smetanou, případně potřít zavařeninou a polít čokoládou.