Lenivý civilizační styl nás ničí

LN Jak dalece je důležitý stav střev pro naše zdraví?

Toto je zajímavá a zatím ne moc prozkoumaná otázka. Střevo je neuvěřitelně odolný orgán, který se až zázračně velmi rychle průběžně regeneruje. Některé molekuly, jež v něm díky mikrobům vznikají, mají schopnost ovlivnit nejen náš metabolismus, ale i neurony v mozku, a tedy i naše chování.

Velmi klíčové je pak z hlediska regulace cukrů. Některé teorie i naše vlastní experimenty ukazují, že potrava má na sliznice vliv a ta pak jinak reaguje na cukry. Tyto reakce pak hrají klíčovou úlohu v regulaci krevního cukru. Tedy ano, střevo je pro náš organismus klíčové. Zajímavý je vliv propustnosti střeva ve stáří, kdy je jeho stěna více prostupná pro některé bakterie, jež mohou mít vliv na schopnosti obrany našeho imunitního systému.

LN Když člověk stárne a zestárne, asi by o sebe měl víc pečovat. Co si pod tímto pojmem v souvislosti třeba právě s mikrobiomem můžeme představit?

Z hlediska stárnutí a mikrobiomu jsme na počátku našich znalostí. Náš mikrobiom je poměrně stabilní celý život. Na rozdíl od kosterních svalů, které ve stáří podléhají degradaci v rámci sarkopenie, o podobných změnách nemáme zatím dost znalostí.

LN Ve vašem centru se zaměřujete na „zdravého člověka“. Co dnes zdraví nejvíce ohrožuje?

Z pohledu mého zaměření a oboru je asi největším zdrojem pohodlná civilizace a sedavý způsob života bez pohybu. S tím se pak pojí obezita a souběžně další takzvané civilizační nemoci, jako je diabetes, vysoký krevní tlak apod.

LN Co by mu mohlo nejvíce pomoci?

To je těžké, nedá se říci, že by byl jeden univerzální klíč. I když se snažíme o prevenci, pohodlný a lenivý styl naší civilizace nás postupně ničí. Můj osobní postoj je v doporučení přiměřené střídmosti. Je možné si k obědu dát pečeni, ale ne každý den, napiji se koly, ale na každý den, spíše výjimečně, a pokud mohu, jdu pěšky nebo jedu na kole.

LN Jaký je váš názor na vitaminy a minerály v přirozené a syntetické formě?

Máme to obrovské štěstí, že žijeme v civilizaci, která má hojnost včetně dostupnosti pestré stravy, jež ve většině případů obsahuje dostatek mikroživin. Jinak řečeno, příjem vitaminů je pro běžného jedince v převážné většině adekvátní. Synteticky připravené vitaminy jsou nutné jen při nedostatku v souvislosti se závažnými chorobami. Jednou z výjimek je vitamin D, kterého je kvůli sezonnímu kolísání obecně v populaci nedostatek. Zde má smysl jej do stravy dodávat.

LN Zabýváte se i obezitou. Jaký je stav naší populace, stále jsme těžší, nebo se situace začíná zlepšovat? A proč tomu tak je?

Odpověď má dvě roviny. Obecně je výskyt obezity v naší dospělé populaci vysoký a je závažným problémem. Jedním z důvodů je už má předchozí odpověď. Jsme pohodlnou civilizací, máme nadbytek jídla, málo pohybu. Vliv genů je v tomto ohledu žel velmi malý, a tak se moc vymlouvat nemůžeme.

U dětí jsme zaznamenali před deseti lety pozitivní trend snížení nárůstu nových případů, nicméně předběžná data ukazují, že tento trend se zastavil a i kvůli covidu dojde ke strmému vzestupu obezity u dětí napříč věkovými kategoriemi. Kvůli tomu můžeme se zpožděním dvaceti let očekávat zvýšené počty osob s diabetem a dalšími chorobami spojenými s obezitou.

LN Mileniálové už prý neholdují tolik alkoholu, zato mají iontové a energetické nápoje, nikotin cucají či ho užívají v elektronických cigaretách... Je to jen jiná forma návyku, nebo vyrůstá nová, zdravější generace?

Hodnotit generace mezi sebou je vždy ošidné. V některých ohledech jsou mileniálové zodpovědnější než jejich rodiče. I přes vysokou spotřebu alkoholu v populaci se nedá říci, že by se návyky a neřesti s touto generací zmenšily. Alkohol rozhodně jako riziko pro mladou generaci nezmizel s energetickými nápoji na trhu.

Nicméně, pokušení a neřesti se spíše transformovaly. Elektronické cigarety určitě výhra nejsou, ke zbavení se závislosti na nikotinu nevedou, spíše v závislosti utvrdí. Máme data, která to ukazují, i přes lobby tabákových firem.

Měli bychom být střídmí. Nemusíme být puritány, ale ani není dobré se například stran stravování úplně spustit. Přiměřeně a s mírou, říká vedoucí Centra nutričního výzkumu a obezitologie Lékařské fakulty Ostravské univerzity, docent Marek Bužga.

LN A jak je to s těmi energetickými nápoji?

Je to další specifické téma. Jestliže nemáme v rámci sportu nebo těžké manuální práce velký výdej tekutin, není důvod iontové nápoje užívat, naopak si tím spíše můžeme škodit. Podobné je to s energetickými nápoji, které dodávají velké množství energie ve formě cukrů. Jestliže je nespálíme pohybem, pak se uloží, a kam jinam než do tuku. Užívání těchto nápojů a sirupů do nápojů je jednou z klíčových příčin, proč mají děti nadbytečný příjem energie, který je rizikem pro obezitu.