Angreštový džem

PŘÍPRAVA 15 MINUT VAŘENÍ 30–40 MINUT 1 kg angreštu 1 kg cukru krupice

Omytý angrešt zbavíme stonků a bubáků, vložíme do hrnce a zalijeme půl litrem vody. Angrešt s vodou přivedeme k varu a na mírném plameni povaříme, dokud slupka nezměkne, vařečkou bobule angreštu rozmačkáme. Hrnec s rozvařeným angreštem stáhneme z plamene, vmícháme cukr a na velmi mírném plameni za stálého míchání necháme cukr rozpustit. Pak přidáme teplotu a vaříme asi 15 minut, dokud nezačne džem želírovat. Z povrchu odstraníme vzniklou pěnu, směs nalijeme do vymytých skleniček se šroubovacím uzávěrem, obrátíme dnem vzhůru a tak je necháme vychladnout.

Náš tip: Na tento džem se hodí i nezralý angrešt nebo směs zralých a méně zralých bobulí, podle zralosti můžete ubrat cukr. Do hrnce s angreštem a vodou dejte povařit několik opláchnutých květenství bezinek, ta pak před přidáním cukru odstraňte.