Perníkové cupcakes s krémem
g másla g třtinového cukru lžíce medu
vejce g hladké mouky g polohrubé mouky lžička prášku do pečiva lžička jedlé sody lžičky perníkového koření lžička skořice lžíce kakaa ml mléka barevný fondán nebo marcipán na kolečka a figurky
Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny (cca minut). Postupně zašleháme jedno vejce po druhém. Až se všechna zapracují, přidáme lžíci medu. Mouky smícháme v míse s práškem do pečiva, sodou, kořením a kakaem. Postupně do tuhé směsi zašleháváme po lžících sypkou část a přiléváme po troškách mléko. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky, řidší těsto nalijeme do dvou třetin. Pečeme na
10 PříPrava 20 minut Pečení 15 minut dokončení 1 hodina 165 °C. Máslový krém:
Změklé máslo šleháme do konzistence smetany a bílé barvy cca minut. Poté přidáme moučkový cukr a šleháme, dokud nevytvoříme hladkou lesklou hmotu. Máslový krém se dá ochutit dle libosti.
15–20 g másla g moučkového cukru
Vychladlé cupcakes ozdobíme krémem pomocí cukrářské špičky a sáčku, případně stačí pouze odstřihnout špičku u obyčejného igelitového sáčku. Z rozváleného fondánu či marcipánu vykrojíme tenká kolečka ve velikosti, jako je upečený cupcake, a posadíme je na krém. Kolečka navlhčíme trochou vody a připevníme na ně vyrobené figurky. Teprve potom dáme cupcakes do ledničky, případně rovnou sníme.