Vajíčka do Vánoc prudce zdraží
Vajec je tak málo, že se prodávají v aukcích
Vzávodech o navyšování ceny může mít máslo brzy žhavou konkurenci – vejce. V obchodech začínají prudce zdražovat. Cena za kus je nyní mezi třemi a čtyřmi korunami, ale v následujících týdnech může dosáhnout 5–6 korun, ozývá se od prodejců.
Na trhu je takový nedostatek, že producenti začali prodávat vejce v aukcích. „Historicky to nemá obdoby,“řekl MF DNES ředitel společnosti Ovotrade Libor Černý.
Kvůli fipronilové kauze (pozn. red. – koncem léta se na evropský trh dostala vejce kontaminovaná touto jedovatou látkou, která bývá součástí přípravků proti blechám, vším a klíšťatům). v Evropě odstartovalo vybíjení milionů nosnic.
Česko si podle dat Českého statistického úřadu, ministerstva zemědělství a celní správy s vlastními zásobami dlouhodobě nevystačí. Soběstačnost klesá, výrazný propad se čeká především v letošním roce. Klesnout má z loňských 78,1 procenta na 73,9 procenta. Nejde však jen o aféru s fipronilem. Výraznou silou, která tlačí ceny vajec vzhůru, jsou i Vánoce. Poptávka po vejcích a vaječných produktech, jako jsou melanže, obrovsky v posledních dnech zesílila nejen ze strany obchodních řetězců, ale i od pekáren, cukráren a dalších průmyslových zpracovatelů.
„Zájem je abnormálně velký, protože je předvánoční čas. Abnormální je i nedostatek. V tuto chvíli vykrýváme asi jen 30 procent objednávek,“popsal Libor Černý, ředitel společnosti Ovotrade, která dodává vaječné polotovary.
Poláci jsou na tom stejně
Společnost už všechno začala dovážet z Polska. Důvodem není cena (vejce zdražují i v Polsku), ale skutečnost, že v Česku vejce nejsou.
Ani na polském trhu to však není lehké. „Je to brutální, ale museli jsme zdražit oproti loňskému roku asi o 150 procent,“dodává Černý. Ovotrade přitom není malým hráčem. Svými polotovary pro cukrářské výrobky, jako jsou sušené žloutky a bílky nebo melanže, zásobuje zhruba čtyřicet procent tuzemského trhu. Ale i v Polsku je nedostatek tak velký, že místní farmy začaly vejce kvůli velkému zájmu nabízet v aukcích. „Polské farmy už vejce prodávají v aukcích. Historicky to nemá obdoby. Kdo dá nejvíc, vejce dostane, ale stejně je aukcí málo,“popsal Černý. Ovotrade vejce do tuzemských řetězců nedodává. Ředitel však čeká podobně jako Českomoravská drůbežářská unie, že si prudce začnou připlácet také zákazníci v obchodech. Odhad má ještě pesimističtější než drůbežáři. „Nedostatek se ještě prohloubí. Největší boom čekáme během 14 dnů. Odhaduji, že v průběhu čtrnácti dnů bude vejce v řetězcích stát 5 až 6 korun,“dodal Černý.
Síť hypermarketů Globus zatím hlásí stabilní poptávku zákazníků. Nedostatek nicméně potvrzuje. „Očekáváme, že nám naši dodavatelé budou v následujících týdnech vejce dodávat pouze v nezbytně nutném množství,“uvedla na dotaz redakce mluvčí Pavla Hobíková. Globus nakupuje od svých dodavatelů o 40 procent dráž než před rokem. Rychle zdražují i vejce v Tesku.