ZELENINA V TĚSTÍČKU

PŘÍPRAVA 10 MINUT SMAŽENÍ 30 MINUT PORCE PRO 4 OSOBY kg různé sezonní zeleniny (kedlubna, ředkev, cuketa, mrkev,  pastinák apod.) g hladké mouky (může být i celozrnná)  g kukuřičné mouky asi ml vychlazeného piva sůl olej    

Zeleninu očistíme a pokrájíme na tenčí plátky. Smícháním mouky, soli a studeného piva vypracujeme těstíčko. Konzistence těsta by měla být o něco hustší než palačinkového. Do pánve nebo kastrolu nalijeme dostatečnou vrstvu oleje (až pět cm) a necháme rozpálit. Zmírníme teplotu, kousky zeleniny namáčíme do těstíčka a zvolna smažíme. Dbáme na to, aby měly kousky dost místa. Přebytečný tuk z řízečků necháme odsát na papírovém ubrousku. Podáváme s oblíbenými omáčkami jogurtovými, majonézovými a podobně.

NÁŠ TIP:

Pokud smažíte větší množství zeleniny, vkládejte hotové kousky na plech do trouby vyhřáté na 140 °C. Řízečky se tak uchovají teplé a křupavé. onadnes.cz