S AVOKÁDOVOU MAJONÉZOU

PŘÍPRAVA 40 MINUT VAŘENÍ 30 MINUT PORCE PRO 4 OSOBY CHLAZENÍ 12 HODIN g lojovitých brambor cibule  g nakládaných okurek g   sterilovaného hrášku g sterilované  krájené mrkve vajec  na avokádovou majonézu: zralá avokáda  ml olivového oleje lžíce vinného   octa stroužek česneku špetka soli   špetka pepře lžíce dijonské hořčice   

Vejce dáme vařit natvrdo a brambory uvaříme ve slupce. Mezitím nakrájíme okurky na malé kostičky, cibuli nasekáme najemno a vše dáme do velké salátové mísy společně s hráškem a mrkví. Pak připravíme majonézu: rozmixujeme avokáda, olivový olej, vinný ocet, česnek, sůl, pepř a dijonskou hořčici a odložíme do lednice. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. To samé uděláme s vejci. Brambory a vejce dáme do mísy k ostatním ingrediencím a promícháme. Přidáme avokádovou majonézu, znovu zamícháme a salát dáme odležet nejlépe do druhého dne na studené místo.

NÁŠ TIP:

Na bramborový salát použijte vždy lojovitý typ brambor, nejlépe tzv. rohlíčky. Předvařte je ve slupce den předem.

Recept a foto: Kuchařka Jíme zdravě s Fitrecepty II.