PEČENÁ ZELENINA PLNĚNÁ ČOČKOVOU SMĚSÍ

Lívanečky podávejte jako přílohu k salátu nebo polévce. Vhodné i pro vegany.

PŘÍPRAVA 50 MINUT VAŘENÍ A PEČENÍ 50 MINUT NA 6 PORCÍ

lžic kuskusu sůl citronová šťáva lžíce zlatých rozinek      červené čočky bobkový list červené papriky lilek bílé     cibule sušené meruňky jarní cibulky stroužek česneku olej     špetka skořice špetka římského kmínu lžíce piniových oříšků    g

1. Kuskus nasypeme do misky, promícháme s trochou soli a citronové šťávy, rozinkami a zalijeme horkou vodou. Čočku povaříme s bobkovým listem v osolené vodě, slijeme a necháme vykapat. Papriky položíme na bok, seřízneme v jedné třetině, odstraníme žebra a semínka. Z lilků odřízneme dva silné špalíky, na několika místech seřízneme slupku a vydlabeme je, odřezky z lilku a vydlabanou dužinu pokrájíme na kostičky. Z oloupané cibule seřízneme spodní část s kořínky, tak aby stála, seřízneme vršek a vydlabeme ji, vydlabanou dužinu nasekáme. Meruňky nadrobno pokrájíme. Jarní cibulku najemno nasekáme, česnek prolisujeme. 2. Troubu předehřejeme na 190 °C, plech vyložíme pečicím papírem. Vydlabané lilky, cibule i papriky potřeme olejem. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, orestujeme nasekanou bílou cibuli, jarní cibulku, přidáme koření, kostičky lilku a společně opečeme, přilijeme trochu vody, přidáme meruňky, koření a pod pokličkou krátce podusíme. Obsah pánve promícháme s čočkou a kuskusem, piniovými oříšky a naplníme jimi lilky, papriky a cibule, kterým přidáme odříznuté vršky. Pečeme asi 20 minut.

onadnes.cz