Restaurace krachují, lidé chodí jen na pivo
Najdete nás i na Facebooku facebook.com/PrahaDnes Nejhůře dopadá koronavirová krize na podniky v centru metropole. Zavedené hospody s českou klientelou se pomalu vzpamatovávají z nejhoršího.
Insolvenci zvažují ve Francouzské restauraci Art Nouveau, která je v centru metropole na náměstí Republiky, a podobný osud může potkat i další podniky. „Nemáme zahrádku a vůbec nevím, jestli budeme otevírat v pondělí. Současná situace nás zasáhla hodně. Je mnoho aspektů neslučitelných s provozem naší restaurace, když tady nejsou žádní turisté. Zvažujeme, jestli firma, která provozuje naši restauraci, půjde do insolvence,“říká šéfkuchař v restauraci Art Nouveau Patrik Bečvář.
Pomoci všem podnikům v metropoli, které se dostaly do potíží, není v silách hlavního města. Propad ekonomiky je příliš velký. Říká to Kristýna Drápalová, mluvčí Prahy sobě, která má ve vedení magistrátu mimo jiné radní a náměstky primátora s gescí dopravy, financí, kultury i sociálních věcí. „Obecně se bavíme o ročním propadu tržeb malých a středních firem v Praze v objemu kolem tři čtvrtě bilionu – 750 miliard korun. S tím Praha se svým rozpočtem nemá šanci mnoho udělat. Proto budeme především tlačit na vládu, která jediná má možnost pumpovat do ekonomiky peníze ve stovkách miliard, aby konečně začala Praze věnovat prioritní pozornost,“vysvětluje Drápalová.
Restaurace by podle ní díky městu měly mít hlavně usnadněné otevírání předzahrádek a odpouštění nájmu za jejich zábor,“dodává mluvčí Prahy sobě. Jiří Král, který
PRAHA
zvažuje společně s kolegy otevření restaurace ve Vodičkově ulici, problematiku povolování předzahrádek vnímá jinak. „Když čtete ve sdělovacích prostředcích, jak magistrát a všichni vycházejí vstříc, tak je to úplný nesmysl. My jsme zažádali o prostor na zahrádku. Museli jsme vyplnit žádost a teď čekáme na schválení, které nejspíš nebude. Než se vůbec někam dovoláte, je to hrozné. Různá prohlášení proto beru s rezervou a nepřijde mi, že by chtěl někdo někomu pomoci,“vysvětluje Král, který chce otevřít nový podnik společně s pivovarem Cvikov.
Mnohem jednodušší to mají podniky mimo centrum, které nejsou existenčně závislé na turistickém ruchu. „Konkrétně nám se daří opravdu dobře. Během celé aféry s koronavirem u nás probíhala rekonstrukce. Tím, že jsme v dobré lokalitě, nás navštěvuje poměrně dost lidí, jsme kousek od lesa a lidi k nám chodí. Opravy už byly naplánovány před koronavirem a kvůli nim vlastně náš výpadek tržeb ani s koronavirem nesouvisel,“vysvětlil muž, který se představil jako brigádník v Restauraci U Krčáku na Praze 11.
Zachraň hospodu
Restaurace mají už déle než týden otevřené předzahrádky a v pondělí budou moci zahájit provoz také ve vnitřních částech. Jejich provozovatelé si prožili týdny nejistoty a jedinou možností, jak pokračovat, byl prodej jídel mezi dveřmi či rozvážka.
Dalším způsobem, jak podnikům v těžké době pomoci, se stala aktivita zachranhospodu.cz. Jejím prostřednictvím bylo možné si koupit voucher na pozdější útratu v oblíbeném podniku. Peníze přitom k restauracím putovaly ihned. V Praze bylo možné pořídit si přes zmíněný web kupony do zhruba pěti set restaurací, hospod či barů. Mezi podniky, které je stále ještě možné tímto způsobem podpořit, patří žižkovská Pivnice U Sadu. „Ten web nám samozřejmě nějakým způsobem pomohl, ale bylo to spíše symbolické. Když vezmeme veškeré náklady včetně nájmu, personálu, zbytkového zboží ve skladech či energií a vodného, tak je to zanedbatelná věc,“vysvětluje manažer pivnice Michal Winter.
Restaurace mohly otevřít 11. května alespoň venkovní zahrádky, ale nejprve jim nepřálo počasí. A i když se podle Wintra později venkovní stoly zaplnily, je znát, že nepřicházejí turisté, kteří si často objednávali drahá jídla. Češi chodí spíše na pivo a jídla si objednávají méně. Ani plná zahrádka pro podniky v metropoli proto nemusí znamenat takový ekonomický přínos jako dříve. U Sadu očekávají, že se s výpadkem příjmů budou vyrovnávat až do konce roku.