Jak omezit sůl při dochucování pokrmů?

Prastará poučka hospodyněk říká, že pepř a sůl zdobí stůl. Moderní gastronomie k tomuto tandemu ještě přidružila další dochucovadla – kořenicí směsi do polévek i omáček, kečup nebo tatarku, aby se pod nánosem soli a výrazných chutí ta originální dočista rozplynula. Jistě, pár kapkami polévkového koření do vývaru si žádný minerální rozvrat organismu nezpůsobíme, ovšem zbytečně si navykáme na výrazné chutě. Decentní aroma polévky nebo masové směsi nám pak přijde mdlé, a tak se užuž natahujeme po slánce nebo jiném dochucení. A je to tu, vítejte v začarovaném kruhu! Jak z něj ven? Ideální je do něj nikdy nezabřednout, tedy nenavykat si od dětství na slané chutě. Pokud už máte pocit, že menu potřebuje nějaký chuťový tuning, využijte bylinky nebo česnek, které můžete přidat také do domácí (a zdravější) varianty dresingu, jejímž základem bude jogurt. I kečup je možné připravit doma. A když se musíte spolehnout na kupované výrobky, alespoň sledujte obaly a vybírejte ty s nižším obsahem soli.