Jak omezit sůl v polotovarech?
Jestliže dávají odborníci uzeninám z hlediska zdravého stravování žlutou kartu, pak patří polotovarům a konzervovaným či mraženým pokrmům rovnou červená a cesta „pod sprchy“. Většina z nich totiž maskuje nevýraznou chuť použitých surovin nadbytkem přídatných látek a soli. Hotovou pohromou jsou instantní nudlové polévky, některé mohou v jediné porci obsahovat přes 5 g soli. Na slané chuti jsou založeny i bujony v kostce,
Bujon
(30 g/100 ml) 250 ml ➔ 2,3 g ➔
Guláš v konz.
46%
(1,2 g/100 g) 200 g ➔ 2,4 g ➔ 48%
Housk. knedlík
(0,9 g/100 g) 5 pl. (200 g) ➔ 1,8 g ➔ 36%
Asijské nudle
(2,8 g/100 g) 70g ➔ 2g➔ 40%
Šunková pizza
400 g ➔
(2 g/100 g) 8g➔ sůl pomáhá korigovat i aroma hotovek z konzervy či chladicího boxu. Pokud máte rádi mraženou pizzu, mějte na paměti, že některé se řadí k solným gigantům – v našem nákupu se objevila šunková pizza, v níž bylo 15,6 gramu soli. Jestliže takovou pizzu sníte, prosolíte organismus na tři dny dopředu. Zkuste tedy polotovary z jídelníčku úplně vynechat a spolehnout se na vlastní kuchařský um. Množství použité soli tak můžete pozvolna snižovat a jídlu dodávat výraznější chuť kořením, česnekem či bylinkami.