Na pomoc přírodě: farma s nosatci
Před poslední cestou do Kamerunu jsem si mezi jiným poznamenal, že bychom měli zjistit víc o larvách nosatců a o jejich produkci. Před časem jsem tady o nich psal: na prst tlusté a až jako dva články ukazováku dlouhé larvy nosatce druhu Rhynchophorus phoenicis jsou v některých regionech Kamerunu oblíbenou pochoutkou. Okusil jsem je už vícekrát a nyní mě zajímalo, jestli jejich chov nemůže být zajímavý i z hlediska ochrany přírody.
Ve střední Africe je ohromným problémem ochrany přírody lov, potažmo pytláctví. Maso divokých zvířat, bushmeat, zůstává velmi oblíbené snad ve všech společenských vrstvách. Krom toho pro určitou část obyvatel představuje významný příjem. Jenže jak spotřebu bushmeatu, tudíž i nelegální lov omezit? Třemi způsoby:
1. Vymáháním zákonů. 2. Vzděláváním.
3. Nabídkou alternativních zdrojů obživy. Drobným příspěvkem k uvedenému třetímu bodu by mohl být chov nosatců Rhynchophorus phoenicis. V posledních letech se o něj pokouší lesník a entomolog Fogoh John Muafor. Jeho nosatčí larvy dokonce v Yaoundé nabízí ve speciální úpravě známý šéfkuchař Émile Engoulou.
Johna jsme do našeho auta naložili kus za Yaoundé a jeli s ním k rodině, která chov nosatců pod jeho vedením provozuje. Cestou jsme míjeli děti, které u silnice nabízely v lese sesbírané nosatčí larvy, a John mi vysvětloval, že když je vesničané získávají v přírodě, alarmujícím způsobem ničí porosty hlavní živné rostliny – palmy rafie. Vesničanům totiž většinou již nestačí larvy nosatců jenom hledat; ale cíleně rafie kácejí a poté z nich larvy vybírají. To je pochopitelně vysoce neefektivní. Naproti tomu, když se rafie použije pro umělý chov jako v Johnově projektu, je výnos asi desetkrát vyšší. I tak by ale bylo záhodno si rafie pro potřebu produkčního chovu speciálně pěstovat.
Když jsme dorazili na místo, John nám s hrdostí předvedl nosatčí farmu. V dřevěném objektu, vlastně malé hale, se na dřevěných lavicích nacházejí dlouhé řady plastových přepravek zakrytých víky a v nich larvy různých velikostí hodují na kusech rafie. Většina se jich po třech týdnech, kdy dorostou do přiměřené velikosti, prodá ke konzumaci a jenom nemnohé se nechají zakuklit pro pokračování chovu. Farma dnes živí početnou rodinu – a John již vymýšlí, jak larvy dostávat ještě lépe na trh, mimo jiné, jak je konzervovat. Jeho práce a hlavně její výsledky na mne udělaly velký dojem. Proto jsme se rozhodli Johnovo snažení podpořit alespoň tak, že jsme zafinancovali nákup motocyklu, který usnadní přepravu vyprodukovaných larev k zákazníkům.
Na farmě jsme larvy z její produkce pochopitelně i ochutnali. V pikantní úpravě byly opravdu vynikající! Jen ty hlavy s velkými kusadly trochu křupaly.