Den nye ‘maelk’

Quinoadrik

Hvad er det?

Quinoadrik er baseret på masser af vand, en smule af det populaere superfrø quinoa og typisk lidt solsikkeolie og kostfibre for at justere konsistensen.

Hvad egner den sig til?

Drikken kan på mange måder anvendes der, hvor du ellers ville bruge komaelk. Vaer dog opmaerksom på, at drikken rent ernaeringsmaessigt leverer en anden fordeling af protein, fedt og kulhydrat end komaelken.

Fordele:

Drikken er fri for mave-tarm-provokatører som gluten og laktose. Desuden er den et fedtfattigt valg.

Ulemper:

Quinoadrik er et slapt alternativ til komaelken, når det kommer til muskelopbyggende proteiner. Samtidig er den med en pris på op imod 30 kroner pr. liter uanstaendig dyr.

Konklusion:

Den kaloriefattige drik er harmløs. Bare tjek på varedeklarationen, at den er beriget med kalcium, så knoglerne får noget at bygge sig staerke af.

Når der skal maelk i latten eller over havregrynene, vaelger stadig flere en variant, som aldrig har set indersiden af et yver. Komaelken har fået hård konkurrence, og de seneste år er salget af alternativer som sojadrik, risdrik og havredrik mangedoblet. Dyreetik, miljø og formodede sundhedsgevinster er nogle af årsagerne til, at så mange skifter den rigtige maelk ud med et plantebaseret alternativ. Men hvor sunde er de populaere drikke egentlig? Her zoomer vi ind på syv forskellige slags ‘plantemaelk’ og de ernaeringsmaessige konsekvenser af at vaelge dem frem for komaelk.

Sojadrik

Hvad er det?

Sojadrik er en masse vand tilsat sojabønner, sirup og konsistensstabiliserende alger. Den fås også i en usødet variant med et forsvindende lavt kulhydratindhold.

Hvad egner den sig til?

Drikken kan fuldgyldigt erstatte komaelken, da den i sin sammensaetning ligner en klon af letmaelk og sødmaelk. Modsat de fleste andre plantedrikke er der masser af højkvalitetsproteiner i den. Sødmen fra sirup og vanilje klaeder kaffen, grynene og smoothien.

Fordele:

Sojadrik har et højt proteinindhold og er fri for gluten og laktose.

Ulemper:

Den er mere end dobbelt så dyr som komaelk og desuden relativt fed.

Konklusion:

Rent ernaeringsmaessigt det bedste alternativ til komaelk. Eneste betaenkelighed er de indeholdte sojastoffer, hvis sundhedsmaessige betydning stadig er uafklaret. Fødevarestyrelsen fraråder af samme årsag, at sojadrik anvendes tidligere end toårsalderen.

Havredrik

Hvad er det?

Endnu en drik, der blander vand med en vegetabilsk hovedingrediens – i dette tilfaelde havre, som ledsages af solsikkeolie og stabilisatorer for at skabe en maelkelignende konsistens.

Hvad egner den sig til?

Med et utrolig lavt proteinindhold er det ikke drikken, som du tyr til, hvis der skal saettes gang i muskelopbygningen efter traening, men herudover kan den bruges ligesom almindelig komaelk.

Fordele:

Drikken er fri for maelkesukker, og med sin milde og runde smag fungerer den fint i både smoothies og over gryn.

Ulemper:

Der kan forekomme gluten i drikken. Et andet minus er, at den er så proteinfattig og kulhydratrig, at den naermest slaegter en sodavand på.

Konklusion:

De fleste varianter er beriget med kalcium, så det er på niveau med komaelk. Det usandsynlig lave proteinindhold gør dog, at drikken ernaeringsmaessigt er noget helt andet end komaelk.

Mandeldrik

Hvad er det?

Mandeldrik er mestendels vand, der er frisket op med lidt mandler, sukker og stabilisatorer.

Hvad egner den sig til?

Smagen er mild og venlig, og drikken fungerer fint, overalt hvor du ellers ville bruge komaelk. Det er dog en enorm svaghed, at proteinindholdet er helt i bund. Og ja, du laeste rigtigt, for godt nok er der proteinrige mandler i, men indholdet er så forsvindende lille, at du sammenlignet med komaelk kun får 1/6 af proteinerne.

Fordele:

En enormt kaloriefattig drik, som ligger omkring 50 pct. under skummetmaelk. Du undgår gluten og laktose.

Ulemper:

Prisen bør skraemme de fleste vaek. Og så hjaelper det heller ikke, at drikken er en proteinmaessig falliterklaering.

Konklusion:

En opreklameret erstatning for komaelk. Tro ikke, at du her finder smutvejen til mandlernes sunde kvaliteter, for så bliver du faelt skuffet.

Kokosdrik

Hvad er det?

Her får du en smule kokosmaelk, sukker og stivelse, der er rørt ud i en masse vand og konsistensreguleret med et par stabilisatorer. Resultatet er en naeringsfattig drik, der er langt mindre fed, end anvendelsen af kokos kunne indikere.

Hvad egner den sig til?

Smagsmaessigt er den velegnet til smoothies, desserter og i orientalske retter. Drikken er dog yderst fattig på proteiner, så du kan ikke bruge den til at booste maetheden i din ret.

Fordele:

Der er hverken gluten eller laktose i drikken. Fedtindholdet er desuden lavt, og kalorieindholdet ligeså.

Ulemper:

Fattig på proteiner og vanvittig dyr. Medmindre du specifikt vaelger en variant, der er kalciumberiget, går du desuden glip af komaelkens knoglestyrkende egenskaber.

Konklusion:

Dyr, slap, men velsmagende drik. Den er mere over i kategorien af slik og kager end egentlig sund mad.

Hampedrik Risdrik

Hvad er det?

Hampedrik er ikke noget, man kan beruse sig i, selvom navnet kan give den slags associationer. I stedet er der tale om en mildt smagende erstatning for komaelk, som ud over vand primaert består af hampefrø, hampeolie og stivelse.

Hvad egner den sig til?

Brug den, ligesom du ville anvende komaelk. Smagsmaessigt fungerer dette udmaerket. Det lave indhold af protein og kulhydrat sammen med et fedtindhold, som naermer sig sødmaelken, gør, at den ikke kan erstatte komaelken, når det kommer til de ernaeringsmaessige kvaliteter.

Fordele:

Fri for potentielle mavetarmprovokatører som gluten og laktose.

Ulemper:

Hundedyr og meget fed. Desuden fattig på proteiner.

Konklusion:

Et bekosteligt alternativ til andre maelkeerstattere. Unødvendig fed og desuden uden saerlige fortrin, der i vores øjne berettiger dens eksistens.

Hvad er det?

Drikken består af en del ris og en smule olie, som er blandet op i en masse vand.

Hvad egner den sig til?

Grundlaeggende kan du anvende risdrikken, hvor du normalt anvender komaelk, men vaer opmaerksom på, at de ernaeringsmaessige kvaliteter er helt anderledes end i rigtig maelk. Risdrik er stort set blottet for proteiner. Til gengaeld eksploderer kulhydratindholdet, som ligger på niveau med en cola!

Fordele:

Risdrik indeholder hverken gluten eller laktose.

Ulemper:

Enormt kulhydratrig og fattig på proteiner. Fødevarestyrelsen påpeger, at der i risdrik er fundet små maengder af det giftige stof arsen. Derfor bør små børn undgå risdrik i store maengder.

Konklusion:

En rendyrket kulhydratbombe. Maelk tilsaettes ofte kulhydratrige måltider for at tilføre maettende og muskelopbyggende proteiner. Det formår risdrikken overhovedet ikke. Tvaertimod.