2 KALKUN med kokos­ma­elk, chi­li, in­ge­fa­er og fuld­korns­ris

Aktiv Træning (Denmark) - - MAD I FAD -

In­gre­di­en­ser til 4 pers.:

● 600 g kal­kun­bryst

● 2 løg

● 100 g cham­pig­non

● 1 rød pe­ber

● 6 dl kokos­ma­elk (light)

● 7 dl vand

● 2 sta­eng­ler ci­tron­gra­es, fint­hak­ket

● 40 g friskre­vet in­ge­fa­er

● 300 g fuld­korns­ris

● ½ tsk. frisk­hak­ket rød chi­li

● 1 spsk. salt

● ½ tsk. pe­ber

● 2 spsk. frisk­hak­ket ko­ri­an­der til py­nt

Så­dan gør du:

● Ska­er kal­kun­bryst i tern på ca. 1 x 1 cm.

● Ska­er lø­ge­ne i grove tern, cham­pig­no­ner­ne i kvar­te og rød pe­ber i fi­ne tern. ● For­del al­le in­gre­di­en­ser­ne und­ta­gen ko­ri­an­der i et ovn­fast fad, og bland det he­le godt sam­men.

● Bag ret­ten i ov­nen ved 175 gra­der i 35 min.

● Py­nt med frisk ko­ri­an­der før ser­ve­ring, og servér evt. en god, sta­erk chi­lipe­sto til.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark

© PressReader. All rights reserved.