Suveraene kilder til magnesium

Magnesium er et livsvigtigt mineral, der indgår i mange biokemiske processer. Får du nok, er du mindre tilbøjelig til at lide af kramper, traethed og muskelsvaghed, så som motionist er det godt at kende (og spise) disse fødevarer.

Paranød

Magnesium: 357 mg/100 g

Den velsmagende nød er en fantastisk kilde til magnesium. At du samtidig får en masse hjertevenlige fedtstoffer fra nødden, er et ekstra plus, der gør, at du meget gerne må gnaske en daglig håndfuld. Vaer blot opmaerksom på, at den er meget kalorietung, så det kan vaere, der skal spares på indtaget af øvrige snacks. Andre nødder, som mandler og cashewnødder, er ligeledes fine kilder til magnesium, omend ikke helt på niveau med paranødden.

Frø i alle afskygninger

Magnesium: 320 mg/100 g

Uanset om du spiser sesamfrø, solsikkekerner, hørfrø eller de lidt mere eksotiske chiafrø, så giver de dig allesammen en masse magnesium. Det kraever dog, at du tygger dem grundigt, for undersøgelser viser, at frøene kan have en tendens til at passere ufordøjet gennem systemet, hvis ikke taenderne maler deres hårde skal i stykker. Brug dem som drys hen over salaten, i din mysli eller i bagvaerket. Jo bedre du er til at integrere dem i dagens måltider, jo lettere er det at få spist en anseelig maengde. Ud over magnesium kan du glaede dig over at få en masse muskelopbyggende proteiner og fordøjelsesfremmende kostfibre fra de små frø.

Vinbjergsnegle

Magnesium: 250 mg/100 g

Vi er godt klar over, at de ikke ligefrem ligger i alle køleskabe, men kan du få fingre i dem, er de krybende magnesiumbomber. Proteinindholdet er højt, mens fedt og kalorieindholdet er helt i bund. I hvert fald lige indtil du kommer hvidløgssmør hen over ... Det store indhold af letoptageligt jern gør, at sneglene også kan bidrage til produktionen af røde blodlegemer. Perfekt for dig, der dyrker en masse kredsløbstraening og gerne vil booste kroppens ilttransport.

Tørrede bønner

Magnesium: 185 mg/100 g

De tørrede baelgfrugter er alment kendt for deres tårnhøje proteinindhold, langsomme kulhydrater og fordøjelsesfremmende kostfibre. De kan dog også bryste sig af at indeholde en del magnesium. Det gaelder for hvide bønner, der er oplagte at smide i salaten eller gryderetten, men absolut også for mungbønner og sojabønner, der ligger på samme fornemme niveau. De naert beslaegtede kikaerter placerer sig lige i slipstrømmen og er også en fin kilde.

Havregryn

Magnesium: 155 mg/100 g

Det helt almindelige havregryn er et fantastisk fuldkornsprodukt, der placerer sig i toppen, når det kommer til magnesium. Brune ris og fuldkornsspelt er heller ikke helt tossede, men når ikke havrens niveau. At havren så tilmed er en fortrinlig kilde til mavevenlige kostfibre, bugnende fuld af proteiner og ikke mindst utrolig billig og letanvendelig, gør, at den i den grad fortjener en plads på vores liste. Ud over at spise dem med maelk og rosiner egner grynene sig fint til bagvaerk eller til at give frikadeller og aeggepandekager struktur, bid og sundhed.

Mørk chokolade

Magnesium: 120 mg/100 g

Vi vil ikke anbefale, at du daekker dit dagsbehov for magnesium gennem chokolade. Men søger du et slagkraftigt argument for at spise en god, mørk chokolade, ud over smagen og nydelsen, så har du det her. Tallene bliver endnu bedre, hvis der er nødder i chokoladen, ligesom en høj kakaoprocent gavner koncentrationen af magnesium. Du ved det jo nok godt, men lad os alligevel minde om, at chokolade primaert består af fedt og sukker, så kalorieindholdet er højt.