PALMEKÅLSDOLMERE MED CITRONCREME

6 PERSONER

10-12 palmekålsblade 30 g sorte ris 30 g røde ris 60 g basmatiris 1 aeble 2 stilke bladselleri 50 g dadler 50 g abrikoser 50 g pekannødder 50 g soltørrede tranebaer 1 spsk. dukkah Saften fra ½ citron Salt og peber

3 dl cremefraiche (18 %) Honning Fintrevet citronskal og saft fra ½ citron

• Blanchér kålbladene, og laeg dem på et viskestykke. • Skyl risene grundigt, og kog dem i letsaltet vand i ca. 15 min. Haeld vandet fra, og dryp godt af. • Skaer aeblet i fine tern, og snit bladsellerien. • Hak dadler, abrikoser og pekannødder. • Bland risene med frugt, grønt og nødder, og smag til med dukkah, citronsaft, salt og peber. • Fordel risblandingen på bladene, og pak bladet omkring fyldet. • Laeg dem med sammenføjningen nedad på en bradepande, og kom kogende vand henover. • Bag rullerne 15 min. ved 200°. • Smag cremefraiche til med honning, citron, salt og peber, og servér cremen til rullerne.