RUBY-TRØFFEL MED SOLBÆR

CA. 30 STK.

1½ dl piskefløde 400 g ruby-chokolade Solbaerstøv

• Varm fløden op til kogepunktet, og tag gryden af varmen. • Hak chokoladen fint, og smelt den i den varme fløde. • Rør, til massen er jaevn, og smag evt. til med solbaerstøv. • Kom trøffelmassen i en form, ca. 15 x 15 cm, beklaedt med folie, og glat overfladen.

• Saet den køligt til naeste dag. Skaer den ud i små firkanter, og drys med baerstøv. • Opbevar stykkerne tørt og køligt. De har kort opbevaringstid.

TIP: Kan også laves med hvid chokolade, men erstat ¼ dl piskefløde med koncentreret solbaersaft, både for at få den lyserøde farve og for at få en god smag. Ruby-chokolade smager virkelig godt, men hvid chokolade med solbaersaft er bestemt heller ikke tosset.