CREMA DI PATATE AL TARTUFO

KARTOFFELCREMESUPPE MED TRØFFEL

4 PERSONER

30 g smør 1 lille løg, finthakket 500 g mellemstore kartofler, skraellede og skåret i tynde skiver 2 laurbaerblade 600 ml grøntsagsbouillon Salt og peber Trøffel

• Smelt smørret i en gryde. Tilsaet løg, og steg dem, til de bliver gennemsigtige. Tilsaet kartofler, laurbaerblade og bouillon. Krydr med salt, og lad det koge, til kartoflerne er møre, men ikke overkogte. Fjern laurbaerbladene, og gem et par kartoffelskiver. • Haeld resten af grydens indhold i en foodprocessor, og kør, til du har en helt glat creme. • Kom de hele skiver kartoffel tilbage i suppen, og servér med friskrevet trøffel og peber.