ÅRETS SIDSTE AFTEN
Lad os sige godt nytår med manér! Glemme 2020’s traengsler og ønske hinanden et bedre 2021. Vi er inspireret af det asiatiske køkkens finesser og krydrede små retter og giver dig her en menu, som du kan forberede i god tid.
DANSKE ØSTERS er en af vinterens laekreste delikatesser, og vi serverer dem her med et asiatisk touch. Hvid hørdug, Broste Copenhagen, glasasietter, privateje, glas, Spiegelau.
KOLDRØGET laks bliver brugt til denne sashimi, der bliver serveret med spicy sprød kål. Fransk flet fås i metermål. Spisepinde, Den Kinesiske Købmand, skåle, Lone Schubert, glas, Lyngby Glas. DE SMÅ KUGLER hedder takoyaki og er fyldt med jomfruhummer. Rund bakke i naturbambus, Ib Laursen, vase, Anna Bystrup Keramik, skåle i kokosnød, Helsam, resten privateje.
GRILLET SECRETO-GRIS har en dyb smag, isaer når den serveres med en misodressing. Bambusbordløber, Color & Co, tallerkener, Made by Mama og Lone Schubert, kande, Anna Bystrup Keramik. PEKINGAND er hyggemad, og man kan hurtigt blive afhaengig af de små himmerigsmundfulde. Engangstallerkener af palmeblade, boxdelux.dk, vase, Anna Bystrup Keramik.
EN HJEMMELAVET kokosis med mango-passionsfrugt-coulis sikrer, at vi er friske og er klar til champagne og kransekage kl. 24. Skeer, Artilleriet, champagneglas, Dora, bakke, vintage.