DEN SØDE KARANTÆNEKOST

Anthony Aconis udnyttede coronaepidemien til at plante en køkkenhave og købe et orangeri – begge dele var med til at skabe nye familietraditioner. Han er direktør i designbureauet Fireball og formand for Madtanken.

2020 vil af alle blive husket på grund af én haendelse: coronaepidemien. Men for Anthony Aconis har karantaeneperioden også haft mange positive sider. Pludselig var der tid til det, som ikke umiddelbart fremgik af en kalender eller et skema. Tid til at standse op og fokusere på det naere. Her er hans snapshots fra en sommer og sensommer, hvor frø blev til grøntsager og blomster, og egen avl dermed blev centrum i dagens altid vigtigste højdepunkter: måltiderne. Højbedene gav et fantastisk udbytte af kål, jordbaer, kartofler og gulerødder. Børnene Paloma og Raphael på tre år deltog ivrigt i processen fra jord til bord.