Bo Bedre - Alt om Mad

GRILLET BRØD MED GRILLEDE SVAMPE OG STUVEDE RAMSLØG OG BRAENDENAE­LDER

-

4 PERSONER

10 ramsløgsbl­ade 150 g braendenae­lder 1 dl fløde ½ usprøjtet citron 2 portobello­svampe 4 skiver godt hvedebrød ½ dl olivenolie 1 håndfuld løgkarse Salt og friskkvaer­net peber

• Skyl urterne godt, og lad dem dryppe af. • Kom en pande på grillen. Kom 2 spsk. olivenolie på og så urterne. Lad dem stege ved høj varme, til de falder sammen. Krydr med salt og friskkvaer­net peber. • Kom fløde på panden, og lad det koge ind i urterne, så det tykner og bliver dejlig cremet. Smag til med fintrevet citronskal og saft fra ½ citron og evt. lidt ekstra salt og kvaernet peber. • Rens/skyl portobello­svampene, og skaer dem ud i skiver. Kom lidt olie på skiverne, og kom dem på grillen i 2 min. på hver side ved høj varme, så de får et flot grillmønst­er. Krydr med salt og friskkvaer­net peber. • Kom lidt olivenolie på brødskiver­ne, og grill dem på grillen, til de bliver sprøde og gyldne. • Tag brødskiver­ne af grillen, og anret på et fad. Kom de grillede svampe ovenpå og til sidst en god skefuld stuvede urter. • Drys med lidt løgkarse og friskkvaer­net peber. • Spis med det samme, mens brød og stuvning er lune.

 ??  ??

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark