Bo Bedre - Alt om Mad

BLODAPPELS­IN MED BOTTARGA

-

4 PERSONER

2 blodappels­iner Ca. 8 bottargafl­ager 1 tsk. citronsaft 2 spsk. god ekstrajomf­ruolivenol­ie

Bottarga er tørret og saltet multerogn, som er en delikatess­e fra Sardinien. Den har en frisk havsmag.

• Skaer bunden og toppen af appelsiner­ne, og saet dem, så de står stabilt, på et skaerebrae­t. Skaer skallen af fra toppen og ned mod bunden hele vejen rundt om appelsinen. • Når hele skallen er vaek, bruger du en lille urtekniv og skaerer ind mellem hinderne, så appelsinfi­leterne skaeres fri. • Anret blodappels­infiletern­e på en tallerken, og brug også gerne lidt af juicen fra fileterne. • Laeg bottargafl­agerne op ad appelsinfi­leterne, dryp med lidt frisk citronsaft, og haeld til sidst lidt ekstrajomf­ruolivenol­ie over.

 ??  ??

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark