GRILLEDE GRØNNE FLADBRØD MED OST & SPINAT

4 STORE BRØD

75 g babyspinat 25 g gaer 2 dl vand 2 tsk. salt ½ dl olivenolie 325 g hvedemel

1 rødløg 1 fed hvidløg ½ tsk. spidskommen 2 tsk. oregano 150 g salatost 75 g revet parmesan 100 g spinat 1 lille håndfuld mynteblade 1 lille håndfuld persilleblade

• Damp spinat et kort øjeblik, til den falder sammen.

• Rør gaeren ud i lunkent vand, og tilsaet spinat, salt samt olivenolie.

• Tilsaet hvedemel lidt ad gangen, og aelt dejen godt igennem, til den er let og smidig. Saet den til haevning et lunt sted i 1 time.

• Hak løg og hvidløg, og bland med spidskommen og oregano.

• Smuldr salatosten, og bland med revet parmesan.

• Bland med spinat, urter og krydrede løg.

• Slå dejen ned, og del den i 4 lige store stykker.

• Tril til kugler, og rul dem enkeltvis ud til runde, tynde, flade brød, ca. 30 cm i diameter.

• Fordel lidt af fyldet midtpå, og fold brødene sammen. Klem kanterne godt sammen, så de er helt lukkede.

• Grill brødene ca. 4 min. på hver side ved direkte varme og dernaest 10 min. ved indirekte varme.

• Halvér og servér brødene.