Bo Bedre - Alt om Mad

SPRØD FILOTAERTE MED RABARBER

-

4 PERSONER

Sprød og enkel, sød og syrlig på samme tid. Servér den med flødeskum eller vaniljeis, og spis den samme dag, den er bagt.

7 ark filodej 100 g smør, smeltet ½ dl vand 50 g sukker 500 g rabarber, gerne vinrabarbe­r, skåret i tynde stave Flormelis til at drysse med

• Forvarm ovnen til 180°. • Fold filodejen ud, men daek arkene med et fugtigt viskestykk­e, mens du arbejder, så de ikke tørrer ud. • Laeg et ark dej på køkkenbord­et, og pensl det omhyggelig­t med det smeltede smør. • Laeg det naeste ark oven på det første, og pensl med smør. Gentag, til alle syv ark er brugt. • Skaer forsigtigt filodejen i fire lige store firkanter (du kan også klippe dem med en saks i stedet for at skaere dem). • Kom vand og sukker i en lille gryde, og saet den over medium varme, til sukkeret er opløst. • Laeg rabarberst­avene på hvert dejstykke, og pensl med sukkervand­et. • Saet dem på en bageplade beklaedt med bagepapir, og bag dem 20-25 min., til rabarberne er let karamellis­erede. Lad dem køle af på en bagerist. Sigt flormelis over dem, inden de serveres.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark