HVIDE ASPARGES • NYE KARTOFLER • JORDBAER • SMØR

4 PERSONER

Saesonens hvide asparges bliver ekstra laekre efter en tur på grillen. Servér dem med nye kartofler, jordbaer og pisket smør.

PISKET SMØR 100 g blødt smør ½ tsk. flagesalt

GRILLEDE ASPARGES 400 g nye kartofler 200 g jordbaer 12 hvide asparges Olivenolie til pensling Flagesalt og peber 1 potte basilikum

PISKET SMØR Pisk smørret blødt og luftigt med en elpisker. Krydr med flagesalt, og stil på køl.

GRILLEDE ASPARGES • Skur kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand. Afdryp kartoflerne, og skaer dem i mindre stykker. Skyl og nip jordbaerrene. Halvér dem. • Knaek den nederste traeede ende af aspargesene. Skrael asparges fra hovedet og ned. • Pensl aspargesene med olivenolie, og grill dem i ca. 4 min. på hver side, til de er møre og har fine grillstriber.

SERVERING • Skaer asparges i snitter, mens de endnu er lune. Halvér kartoflerne, og anret i skåle med asparges, jordbaer, pisket smør og basilikum.