“SELLERISOJA”

2 knoldselleri 5 dl vand 1 l hvidvin Salt Rørsukker

• Skrael sellerierne, og skaer dem i mindre stykker. Kom dem i en trykkoger med vand og vin. • Saet låget på, og taend for trygkogeren, og lad den koge i ca. 20 min. • Åbn forsigtigt låget, og sigt saften fra. • Tilsaet 4 g salt og 1 gram sukker pr. 100 g. • Opløs det i vaesken.