RABARBER-G&T

400 g snittede rabarber 100 g sukker 4 dl gin

RABARBERSIRUP 200 g snittede rabarber 100 g sukker

Tonic Knust is

• Kom de snittede rabarber og sukker i et glas, haeld gin over, luk glasset, og ryst godt, til sukkeret er opløst. Saet det mørkt og koldt i en uges tid. Si lagen, og opbevar rabarberginen i en flaske. • Kog rabarber og sukker ved lav varme, til rabarberne safter og er møre – rør endelig ikke i dem. • Si lagen, og reducér, til konsistensen er som tynd sirup. Opbevar i et lille glas. • Kom lidt sirup samt rabarbergin i glassene med knust is, og haeld tonic over.