Bo Bedre - Alt om Mad

RIMMET TORSK MED RAMSLØGSMA­YO, URTER, & POPPEDE MAJS

-

6-8 PERSONER

800 g torskefile­t, gerne torskeloin 175 g salt 100 g sukker 2 dl øl, fx en blanc eller weissbier 15 blade ramsløg 200 g mayonnaise 1 citron, fintrevet skal og saft

Olie ½ dl majskerner Ramsløg og forskellig­e friske krydderurt­er

• Laeg fisken i en bradepande. • Bland salt og sukker, og kom blandingen hen over fisken, så den er helt daekket, og haeld øl over. • Daek bradepande­n med plastfilm, og saet den i køleskabet i 12 timer. • Vend torsken, og saet den tilbage i køleskabet i endnu 12 timer. • Findel ramsløgsbl­adene med halvdelen af mayonnaise­n i en minihakker til en fin, grøn, cremet mayonnaise, og rør det sammen med resten af mayonnaise­n. Smag til med lidt citronsaft og citronskal. • Varm lidt olie op i en gryde, kom majskerner­ne i, laeg låg på, og sluk for varmen. Ryst gryden et par gange, og tag først låget af, når de er poppet faerdig. • Tag fileten op af lagen, og

dup den tør med køkkenrull­e. • Skaer den i tynde skiver, og anret på tallerkene­rne sammen med ramsløgsma­yo, urter og popcorn.

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark