GRILLEDE NYE KARTOFLER MED FRISKOST OG BLOMSTER

4 PERSONER

1 kg nye kartofler 100 g friskost Havsalt og friskkvaernet peber ½ dl olivenolie 1 usprøjtet citron 8 traespyd ½ dl sødmaelk 1 håndfuld tallerkensmaekkere, gerne med blomster i

• Vask og skrub kartoflerne grundigt. • Kom kartoflerne op i en gryde. Kom vand på, så det daekker, og lidt salt. • Bring gryden i kog, og lad kartoflerne koge 8-10 min. på svagt blus. Sluk så for blusset, og lad kartoflerne traekke 5 min. i kogevandet. • Kom koldt vand på kartoflerne, og lad dem afkøle lidt. • Kom friskost op i en skål, rør med maelk, og krydr med salt og friskkvaernet peber, 2 spsk. olivenolie, saft og fintrevet skal fra en citron. Rør det hele godt sammen, og lad cremen stå 10 min. og traekke smag. • Haeld vandet fra kartoflerne, og vend dem med lidt olivenolie. • Saet kartoflerne på traespyd, og grill dem ca. 2 min. på hver side på en varm grill, så de får en flot gylden og sprød overflade. • Tag spyddene af grillen, og drys med lidt havsalt. • Servér kartoflerne på et fad med friskostcremen og tallerkensmaekkere på toppen.