Bo Bedre - Alt om Mad

GRØN FOCACCIA

-

1 STORT BRØD

Gå på jagt efter strandkål (brug salturt eller grønkålssk­ud, hvis du ikke lige kan finde dem), og top et hjemmebagt focacciabr­ød med dine smukke fund.

FOCACCIADE­J 2 dl vand 20 g gaer 2 tsk. flagesalt ½ dl olivenolie 200 g fuldkornsd­urummel Ca. 200 g italiensk hvedemel, tipo 00

TOPPING 1 rødløg 4 kviste frisk rosmarin Strandkåls­skud, salturt eller grønkålssk­ud, strandkål – brug, hvad du finder af spiselige fund Olivenolie Flagesalt

FOCACCIADE­J • Haeld vandet i en skål, og opløs gaeren heri. • Tilsaet salt og olie, og rør først fuldkornsd­urummel og dernaest italiensk hvedemel i vaesken. • Rør dejen i ca. 10 min. • Stil dejen tildaekket til haevning et lunt sted i ca. 1 time.

TOPPING • Slå dejen ned på et meldrysset bord, og kom den i en smurt form. • Pil og skaer løget i både. • Top nu dejen med rosmarin, løg og strandfund. Kun fantasien saetter graenser. Taend ovnen på 220° varmluft. Lad brødet haeve tildaekket, mens ovnen bliver varm. • Dryp lidt olie over dejen, og krydr med flagesalt. • Bag brødet i ca. 25 min., til det er gyldent.

 ?? ??

Newspapers in Danish

Newspapers from Denmark