STEAK SALAD MED STEGT KÅL, RAMSLØG OG KARTOFLER

4 PERSONER

Miks gerne flere typer kål, og hvis du finder strandkål, så brug den gerne. Salaten er dejlig maettende med en pikant smag af ramsløg. Den kan også serveres uden kød.

STEAK 2 oksebøffer Flagesalt og peber

STEGT KÅL 1 bundt palmekål 100 g strandkål 1 spsk. olivenolie 10 g smør 1 tsk. stødt fennikel Flagesalt og peber 400 g kogte kartofler 10 ramsløgsblade Skovsyre

STEAK • Krydr bøfferne med salt og peber, og grill dem i ca. 3 min. på hver side. • Saet kødet til side.

STEGT KÅL • Skyl de to slags kål, og del i mindre stykker. • Varm olie og smør på en stor pande. • Tilsaet fennikel, og rist kålen ved høj varme 3-5 min., mens du ryster godt i panden. • Steg, til kålen falder lidt sammen. • Krydr med flagesalt, og tag kålen af panden. • Skaer kartoflerne i skiver. • Skyl og hak ramsløg.

• Anret kålen på et fad med kartofler, ramsløg og kød skåret i skiver. • Top med skovsyre.

TIP: I stedet for skovsyre kan du bruge andre urter, som fx timian.